I cannelloni della domenica sono il piatto che mette tutti d’accordo: ricchi, filanti e più semplici da gestire rispetto alle lasagne, perfetti quando vuoi portare in tavola qualcosa di speciale senza complicarti troppo la vita.
Questa versione punta sulla classica farcitura di carne arricchita dalla mozzarella, che rende il ripieno morbido e cremoso senza bisogno di lavorazioni elaborate. I cannelloni hanno un grande vantaggio: si riempiono con calma, si sistemano in teglia e poi fanno tutto da soli in forno, regalando un primo piatto generoso e conviviale.
Un grande classico della cucina di casa, ideale per il pranzo della domenica, ma anche per le occasioni in cui vuoi prepararti in anticipo e cuocere solo all’ultimo momento.
Ingredienti per cannelloni di carne filanti
- 12 cannelloni secchi
- 300 g di carne macinata mista
- 200 g di mozzarella
- 500 ml di passata di pomodoro
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- Sale quanto basta
- Pepe quanto basta
Il procedimento semplice che riesce sempre
- Scalda l’olio in padella con lo spicchio d’aglio.
- Aggiungi la carne macinata e falla rosolare bene.
- Regola di sale e pepe, poi spegni e lascia intiepidire.
- Taglia la mozzarella a cubetti piccoli.
- Unisci la mozzarella alla carne e mescola.
- Riempi i cannelloni aiutandoti con un cucchiaino o una sac à poche.
- Stendi un po’ di passata sul fondo di una pirofila.
- Sistema i cannelloni, copri con altra passata e completa con parmigiano.
- Cuoci in forno statico a 180°C per circa 35–40 minuti.
Negli ultimi minuti puoi coprire con alluminio o scoprirli per ottenere una superficie ben gratinata.
Perché sono più pratici delle lasagne
I cannelloni hanno una struttura più ordinata e gestibile: niente strati da bilanciare, niente rischio che scivolino al taglio. Ogni porzione è già definita e il ripieno resta al centro, ben protetto dalla pasta e dal sugo. Questo li rende più semplici da assemblare e da servire, soprattutto quando ci sono ospiti.
In più sono estremamente versatili: puoi cambiare il ripieno, il formaggio o il tipo di sugo senza modificare il procedimento. Un primo piatto della tradizione che funziona sempre, perfetto per la domenica ma abbastanza pratico da rifare anche in altri momenti speciali.
