Le patate al forno con la buccia sono la svolta che non ti aspetti: più rustiche, più saporite e soprattutto ancora più croccanti fuori, senza rinunciare alla morbidezza interna.
Spesso si pensa che sbucciarle sia indispensabile, ma è proprio la buccia a fare la differenza. In cottura diventa dorata e leggermente croccante, regalando una consistenza irresistibile che rende questo contorno speciale anche nella sua semplicità.
In più, lasciarle con la buccia significa risparmiare tempo e valorizzare al massimo l’ingrediente. Un gesto semplice che esalta gusto e praticità, perfetto per pranzi in famiglia o cene veloci.
Ingredienti con dosi precise
La qualità delle patate è fondamentale: meglio sceglierle compatte e dalla buccia sottile. L’olio extravergine e le erbe aromatiche completano il sapore in modo naturale.
- 1 kg di patate a pasta gialla
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Rosmarino fresco quanto basta
- Sale quanto basta
- Pepе quanto basta
- 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
Procedimento semplice e super croccante
La preparazione è facile e non richiede passaggi complicati. Lavare bene le patate è il primo passaggio fondamentale, visto che la buccia resterà.
- Lavare accuratamente le patate sotto acqua corrente strofinando la buccia.
- Tagliarle a spicchi o a cubotti regolari senza sbucciarle.
- Disporle in una ciotola e condirle con olio, sale, pepe e rosmarino.
- Aggiungere l’aglio schiacciato se gradito.
- Mescolare bene per distribuire uniformemente il condimento.
- Disporre le patate su una teglia rivestita di carta forno senza sovrapporle.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200 °C fino a doratura.
- Servire ben calde, appena sfornate.
Il contorno rustico che conquista tutti
Le patate al forno con la buccia sono croccanti all’esterno e morbide all’interno. Il contrasto di consistenze le rende irresistibili, perfette per accompagnare carne, pesce o anche da sole.
Semplici ma ricche di sapore, dimostrano che non serve complicarsi la vita per portare in tavola qualcosa di buono. Ancora più croccanti, ancora più buone, diventano facilmente il contorno preferito di grandi e piccoli.
