A Pasqua faccio sempre delle frittelle di finocchi soffici e leggere come una nuvola, vanno subito a ruba, non possono mancare

Come possono mancare a Pasqua le frittelle di finocchi sono soffici e leggere come una nuvola, spariranno in men che non si dica dal piatto. Vediamo insieme la ricetta sprint!

Mancano pochissimo giorni a Pasqua che ne dici se prepari le frittelle di finocchi come antipasto? Io li faccio ogni anno è proprio la mia famiglia a chiedermelo, però le faccio al forno, preparo una pastella senza uova e devo dire che è sempre un successo.

Visto che il pranzo di Pasqua è bello corposo e sostanzioso, sarebbe preferibile preparare le frittelle di finocchi nella versione light, che ne dici non sei d’accorso. Vediamo insieme la ricetta sprint!

Frittelle di finocchi light per Pasqua, nulla di più buono, segui la mia ricetta sprint!

Pochissimi e semplicissimi step per un risultato da urlo, vediamo insieme la ricetta sprint!

Ingredienti per 6 persone

4 finocchi
400 ml di acqua frizzante
350 g di farina 00
60 g di parmigiano reggiano grattugiato
30 g di pecorino romano grattugiato
olio extra vergine di oliva q.b.
sale fino a q.b.

Procedimento delle frittelle di finocchi al forno

Per poter preparare queste frittelle iniziamo a pulire i finocchi e poi tagliamoli a fettine e laviamo più volte sotto acqua corrente così da eliminare l’eccesso di terreno e sporco. Facciamo sgocciolare per bene e poi tamponiamo con carta assorbente da cucina.

Dedichiamoci alla preparazione della pastella, setacciamo la farina mettiamola in una ciotola aggiungiamo il pecorino e il parmigiano reggiano grattugiato, sale e acqua frizzante. Con una frusta a mano mescoliamo velocemente, dobbiamo ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

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Mettiamo dentro i finocchi e nel frattempo facciamo riscaldare il forno a 200°C e mettiamo la carta forno su una leccarda o teglia. Man mano prendiamo i finocchi dalla pastella e adagiamo man mano le frittelle, prendiamo l’impasto dalla ciotola con un cucchiaio. Mettiamo sulla carta forno e distanziamo tra loro le frittelle.

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Appena finito possiamo far cuocere in forno caldo per 15-20 minuti. Solo quando si saranno cotte le frittelle di finocchi spegniamo a cottura terminata e serviamo.

Buon Appetito!