La cena con i miei amici questa settimana è stata davvero ricca di pietanze, e anche loro sono rimasti colpiti dalle melanzane alla pizzaiola che ho servito come antipasto rinforzato… qualcosa di rustico che è andato subito a ruba.
Il sabato sera per noi è ormai un vero rito: io e i miei amici ci concediamo sempre una buona cena fatta in casa, motivo per cui scelgo con molta attenzione e cura le pietanze da servire in tavola, come nel caso di queste melanzane alla pizzaiola.
Per me sono un vero asso nella manica, ma un altro dettaglio importante da tenere a mente è che queste melanzane si possono cuocere anche senza forno, motivo per cui sono sempre una buona soluzione per una cena tra amici.
Le melanzane alla pizzaiola sono divine: la ricetta
Ebbene sì, come abbiamo avuto modo di spiegare precedentemente, le melanzane alla pizzaiola sono davvero incredibili e si preparano con pochissimi ingredienti. Sono buonissime e non dovrai friggere nulla, andranno direttamente in cottura. Un piatto che puoi gestire come vuoi: da servire come antipasto, come portata principale di una cena rustica, ma anche come stuzzichini per un aperitivo rinforzato. Gli ingredienti che ci serviranno sono i seguenti:
- 1 melanzana,
- Formaggio a pasta filata,
- Pomodoro a pezzettini,
- Sale,
- Olio,
- Origano.
Prepariamo insieme le perfette melanzane in friggitrice ad aria
Iniziamo subito prendendo la melanzana, che va lavata in superficie per mantenere la buccia. Asciughiamola bene e passiamo al passo successivo: eliminiamo la parte spinosa e con un coltello tagliamo la base. Poi, continuiamo a tagliare l’alimento a fette di circa 1,5 cm di spessore.
Dovremmo ottenere circa otto fette di melanzana, oppure, se preferisci, aggiungi un’altra fetta alla ricetta. Dopodiché, prendiamo il pomodoro, che va tagliato a pezzettini molto piccoli, come se stessimo preparando il condimento per le bruschette. Condiamo con sale, olio e origano e procediamo al passo successivo.
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Poniamo su ogni fetta di melanzana una fetta di formaggio, aggiungiamo il pomodoro e trasferiamo il tutto nella friggitrice ad aria. Cuociamo per massimo otto minuti a 180 gradi e saranno subito pronte per essere servite in tavola. Sappi che puoi anche cuocerle direttamente in forno, ma in questo caso dovrai impostare la temperatura a 200 gradi per circa 15 minuti, fino a completa cottura.
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