Il mio pranzo chic pronto in 12 minuti, sono queste Linguine limone e gamberetti: così elegante fresco e gustoso che ho conquistato tutti, lo devi provare!
Quando ho poco tempo ma non voglio rinunciare a qualcosa di buono anzi, buonissimo e anche un po’ elegante, queste linguine limone e gamberetti sono la mia salvezza. Sono fresche, leggere, profumate, ma con quel tocco in più che fa la differenza. Le preparo in meno di 15 minuti e ogni volta fanno il loro effetto, anche quando ho ospiti improvvisi, credimi funzionano sempre!
Il piatto è semplice da preparare in realtà ma per niente banale. Infatti con il mix di gamberetti morbidi e saporiti, sfumati col vino bianco, che si sposano alla perfezione con il profumo del limone e il tocco finale del prezzemolo fresco, sono davvero una goduria. Il sughetto che esce fuori, è leggero, non c’è panna ne burro, solo olio e ingredienti semplici ma ti consoli. Ti dico solo che una volta con queste Linguine gamberetti e limone ho perfino zittito mia suocera che ha sempre da ridire, ti ho detto tutto.
Linguine gamberetti e limone: un piatto chic che in meno di 15 minuti, ti fa fare un figurone!
Insomma, senti a me, queste Linguine gamberetti e limone, sono davvero quel piatto furbo che puoi tirare fuori quando vuoi sembrare una chef anche se stai cucinando con la coda dell’occhio sul telefono. L’unico consiglio che sento di darti, è quello di usare tutto fresco, limoni e gamberetti di prima scelta per un risultato senz’altro favoloso. Non perdere tempo quindi e seguimi, vedrai che riceverai complimenti a non finire. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10-12 minuti
Ingredienti per le Linguine gamberetti e limone
Per 4 persone
400 g di linguine
600 g di gamberetti
1 spicchio di aglio
Olio extravergine d’oliva q.b.
1 bicchiere di vino bianco secco
1 limone di cui succo e scorza grattugiata
Sale q.b.
Prezzemolo q.b.
Come si preparano le Linguine gamberetti e limone
Inizia mettendo a bollire l’acqua per la pasta, mi raccomando abbondante e salata. Appena bolle, butta le linguine e lasciale cuocere finché non saranno al dente. Intanto dedicati ai gamberetti, quindi se sono freschi, puliscili togliendo guscio e filetto nero, se invece proprio non li hai trovati e usi quelli congelati, falli scongelare bene e asciugali con carta da cucina.
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In una padella grande poi, fai scaldare un bel giro di olio con uno spicchio di aglio schiacciato. Lascia insaporire per un minuto, poi aggiungi i gamberetti e appena iniziano a diventare rosati, alza la fiamma e sfuma con il vino bianco. Lascia evaporare bene l’alcol, dopodiché spegni il fuoco e aggiungi il succo di limone e un po’ di scorza grattugiata ma attenta a non esagerare, basta un cucchiaino abbondante e non ti dimenticare di aggiustare di sale se serve.
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Terminata la cottura, scola la pasta come anticipato molto al dente e tieni da parte un mestolino di acqua di cottura. Versala quindi nella padella coi gamberetti, aggiungi ancora un po’ di olio e l’acqua tenuta da parte. Mescola bene per legare il condimento e come ultimo tocco, spolvera con il prezzemolo fresco tritato. Non ti resta quindi che portare a tavola le tue Linguine gamberetti e limone e vedrai che tutti ti riempiranno di complimenti, perfino tua suocera. Buon appetito!
