Il pane secco non è “andato”. È cambiato. Ho notato che lo chiamiamo secco quando in realtà è soprattutto raffermo:…
Le frittelle di mele e ricotta sono il dolce perfetto per Carnevale: morbide dentro, dorate fuori e così profumate che…
La pasta scotta non è solo una questione di gusto: è un cambio di chimica nel piatto. Ho notato che…
Il risottino al latte è una ricetta semplice e confortante, cremosa al punto giusto e capace di conquistare grandi e…
Cuocere le patate “per prime” nella stessa acqua della pasta sembra un gesto furbo, ma è l’errore che mi ha…
Polpo e patate è un grande classico che profuma d’estate, ma con questa preparazione semplice e ordinata diventa un piatto…
La prima volta che ho provato a rifare le frittelle del luna park a casa mi sono illusa con un’idea…
Patate, peperoni e broccoli sono un abbinamento semplice ma sorprendente, capace di trasformare poche verdure in una cena completa, saporita…
l vino avanzato non “muore” il giorno dopo: cambia. E il problema, in cucina, non è morale (“non si butta…
Riso, patate e cozze è uno di quei piatti della tradizione che mettono tutti d’accordo: profumato, saporito e così completo…