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Vino avanzato: il trucco del congelamento in cubetti per non perdere le proprietà organolettiche in cottura

7 mesi ago

l vino avanzato non “muore” il giorno dopo: cambia. E il problema, in cucina, non è morale (“non si butta…

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Riso patate e cozze: come lo porti in tavola sparisce, fai la dose doppia!

7 mesi ago

Riso, patate e cozze è uno di quei piatti della tradizione che mettono tutti d’accordo: profumato, saporito e così completo…

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Cibi che favoriscono il sonno profondo: oltre la camomilla, ecco gli amidi che regolano la melatonina

7 mesi ago

La camomilla, da sola, è spesso una carezza simbolica: ti accompagna, ma non sempre ti porta nel sonno profondo. Io…

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Padellata di piselli, broccoli e patate, a pranzo non occorre altro!

7 mesi ago

La padellata di piselli, broccoli e patate è un piatto completo, semplice e nutriente, perfetto quando vuoi portare in tavola…

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Cucinare senza smartphone: come il ‘mindful cooking’ abbassa i livelli di stress misurabili

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Siamo tutti d’accordo sul fatto che lo smartphone è diventato un prolungamento del nostro corpo, ed è con noi praticamente…

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Plumcake al cioccolato a prova di inzuppo, non lascia neanche una goccia di latte nella tazza

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Questo plumcake al cioccolato è pensato per la colazione di chi ama inzuppare senza compromessi: compatto, umido e perfetto per…

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Perché bere il caffè appena svegli è un errore tecnico: l’ora esatta per non bruciare il cortisolo

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Non si tratta solo di tradizione sul caffè, ma anche di abitudini: berlo la mattina non appena svegli non ti…

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La miglio torta Kinder pinguì che tu abbia mai mangiato

7 mesi ago

Questa torta Kinder Pinguì fatta in casa è una ricetta golosa e cremosa, capace di replicare il gusto dello snack…

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Non uso più vaniglia nei biscotti: metto il cioccolato (ma in questo modo) e cambia tutta la struttura

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La vaniglia è sopravvalutata quando la tratti come un “trucco” universale. La metti ovunque, profuma, e ti sembra di aver…

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Preparo un panbrioche da 10 e lode, a colazione è la carica giusta

7 mesi ago

Il pan brioche fatto in casa è uno di quei lievitati che ripagano ogni minuto di attesa: soffice, profumato e…