Anelli cipolla pastella l Un contorno povero e fritto in padella

Sbucciate le cipolle e tagliatele a rondelle spesse mezzo cm. Dividete gli anelli di ogni fetta stando attenti a non romperli e posizionali sul tavolo da lavoro appositamente foderato. Sbattete con  una forchetta la pasella nella ciotola e aggiugete un pizzico di sale a proprio piacere.

Immergete gli anelli di tubero nella ciotola stando attenti a non romperli. Nel frattempo, scaldate un filo di olio di semi di arachide in una padella antiaderente fino a farli raggiungere i 180 gradi. A quella temperatura, aggiungete le rondelle di cipolla passate nella pastella e friggetele il tempo necessario a indorarle a dovere. Con una schiumarola prelevate gli anelli fritti dalla padella e poggiateli su di un piatto ricoperto con carta cucina. Aggiustate di sale a proprio piacimento e lasciate riposare il tutto per qualche minuto. Ecco, gli anelli sono pronti. Mettete il contorno in una ciotola e portate in tavola gli anelli. I più golosi potranno arricchire questo contorno con foglie verdi di insalata fresca.

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