Apple tarte | quasi una come una crostata di mele

L’apple tarte è una torta di mele semplice ed elegante, con una base fragrante e un ripieno morbido di mele profumate che la rendono perfetta per colazione, merenda o dessert.

L’apple tarte è uno dei dolci più amati della tradizione casalinga, apprezzato per la sua semplicità e per il profumo irresistibile delle mele durante la cottura. Questa torta unisce una base friabile a uno strato di mele sottili disposte in superficie, creando un dessert delicato ma ricco di sapore. È il tipo di dolce che ricorda subito la cucina di casa, fatto con ingredienti semplici e genuini.

Il segreto di una buona tarte di mele fatta in casa sta nella scelta delle mele e nel modo in cui vengono tagliate e distribuite sulla superficie dell’impasto. Le mele, affettate sottilmente, diventano morbide e leggermente caramellate durante la cottura, creando un contrasto perfetto con la base della torta. Il risultato è un dolce profumato e leggermente dorato, ideale da servire sia tiepido sia a temperatura ambiente.

ingredienti della ricetta

• 3 mele
• 200 g di farina 00
• 120 g di zucchero
• 2 uova
• 80 g di burro fuso
• 100 ml di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• Scorza grattugiata di limone
• 1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
• Zucchero di canna per la superficie
• Succo di mezzo limone

procedimento passo passo della ricetta

• Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine sottili.
• Metterle in una ciotola con il succo di limone per evitare che si anneriscano.
• In una ciotola capiente rompere le uova e aggiungere lo zucchero.
• Montare il composto con una frusta fino a renderlo chiaro e leggermente spumoso.
• Aggiungere il burro fuso e il latte continuando a mescolare.
• Unire la scorza di limone grattugiata e, se gradita, la cannella.
• Setacciare la farina insieme al lievito e incorporarla poco alla volta all’impasto.
• Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
• Versare l’impasto in uno stampo da torta rivestito con carta forno.
• Distribuire le fettine di mela sulla superficie formando uno strato uniforme.
• Spolverare con un po’ di zucchero di canna per ottenere una superficie leggermente caramellata.
• Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.
• Lasciare raffreddare la torta prima di toglierla dallo stampo.
• Servire l’apple tarte a fette.

L’apple tarte è un dolce che conquista per la sua semplicità e il profumo delle mele cotte. Perfetta per ogni momento della giornata, è una torta casalinga che riesce sempre a creare un’atmosfera accogliente e familiare. Servita da sola oppure accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia, diventa un dessert delicato e irresistibile.