Arrosto di tacchino in crosta farcito con fagioli e funghi | squisito

Arrosto di tacchino in crosta farcito con fagioli e funghi, un piatto particolare e gustoso da portare in tavola, scopriamolo insieme.

L’arrosto di tacchino in crosta farcito con fagioli e funghi é ideale tutto l’anno, squisito da gustare sia freddo che caldo durante le vostre cene estive. É perfetto da servire sia come secondo, oppure per farcire dei golosi tramezzini e ancora da proporre come condimento per un insalata di riso, assolutamente buonissimo.
Potete aromatizzare l’arrosto con qualsiasi spezia preferite e sfumarlo sia con del vino oppure del brandy per dare quel tocco in più alla ricetta.
Qui vi proponiamo un arrosto ricoperto da croccante pancetta il tutto ripieno di fagioli e funghi.Una bontà che solo a parlarne mette l’acquolina in bocca.
È una ricetta adatta a tutti anche ai meno esperti dei fornelli, basterà seguire passo per passo le nostre indicazioni e avrete sicuramente un risultato favoloso che lascerà senza parole I vostri commensali che stenteranno a crederci. Provate e non ve ne pentirete.

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Tempi di preparazione: 30 minuti
Tempi di cottura: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 / 5 persone

• 2 sovracosce di tacchino
• 2 cipolle
• 400 g di fagioli precotti
• 400 g di funghi champignon
• Prezzemolo q.b
• 1 spicchio di aglio
• Olio extravergine di oliva q.b
• Sale q.b
• Pepe q.b
• 120 g di cacio grattugiato

Per la copertura

• 350 g di pancetta a fette

Preparazione dell’Arrosto di tacchino in crosta farcito con fagioli e funghi

Per realizzare questa ricetta, cominciate dalla cipolla.
Spellate le cipolle e tritatela finemente, rosolatela in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva.
Quando la cipolla sarà appassita aggiungete i fagioli precotti senza eliminare il liquido di conservazione e unite i funghi precedentemente lavati accuratamente per elimante l’eccesso di terreno e tagliati a tocchetti molto piccoli.

Insaporite con sale, pepe, una manciata abbondante di prezzemolo e infine il cacio grattugiato. Mescolate il tutto in modo da amalgamare gli ingredienti e insaporirli per bene. Lasciate cuocere a fiamma medio alta senza coperchio per 15 minuti.
Ora, prendete le sovracosce di tacchino e farcitela col ripieno appena preparato, aiutandovi con un cucchiaio.
Terminate con una spolverata di pepe e sale, formaggio grattugiato e prezzemolo.

Arrotolate la carne di tacchino e ricoprite tutta la superficie con le fettine di pancetta. Legate il rotolo con dello spago e trasferitelo su una teglia foderata di carta forno,e sulla superficie mettete due noci di burro.
Infornate a 160 gradi per 1 ora e 30 minuti.
Una volta cotto, sfornate e liberatelo dallo spago, servite a fette e gustate questa bontà profumata e buonissima. Buon appetito.

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