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Federico Danesi

  • Primo piatto

Dopo Capodanno mi è avanzata ancora una busta di seppie fresche: nessun problema, so io come riutilizzarla con un risotto verde e strepitoso

Un primo piatto low cost con un sapore leggero ma deciso: questo è il miglior modo per far mangiare le…

4 mesi ago
  • Dolci

Semifreddo morbido di castagne, la ricetta dei maestri pasticceri: da quando me l’hanno raccontata lo faccio spesso, un cucchiaio dopo l’altro finisce in fretta

Un dolce al cucchiaio freddo anche in inverno, ci sta ma solo se è buono come questo: il semifreddo morbido…

4 mesi ago
  • Secondo piatto

Ora che mi hanno insegnato questa ricetta per preparare i gamberi la mia vita ha svoltato: non sporco nulla e la cottura è leggerissima, che festa

Per un bel fritto di gamberi serve certamente una buona materia prima ma non basta: c'è un trucco che funziona…

4 mesi ago
  • Secondo piatto

Cosa ci faccio con un po’ di pollo e dei legumi avanzati di Natale: un secondo che la scarpetta non basta

l modo migliore per servire il pollo in umido è con della verdura, ma se non hai mai pensato ai…

4 mesi ago
  • Dolci

Se la casa dopo Natale è ancora piena di torrone, niente panico: bastano pochi minuti per preparare una mousse, così leggera che un bicchiere non basta

Tutti gli avanzi che girano per casa sono un'opportunità di riciclo: con il torrone prepari una mousse delicata che diventa…

4 mesi ago
  • Primo piatto

Non è una ricetta svuotafrigo, ma svuotacucina dopo le feste: mi basta un pugno di frutta secca per insaporire le tagliatelle, in mezz’ora tutti a tavola

Per svuotare la cucina dagli avanzi dopo le feste servono idee alternative e innovative: questo primo piatto cremoso è spettacolare…

4 mesi ago
  • Secondo piatto

Ma quale tempura giapponese, i calamari si fanno in questa pastella: le ricette delle nonne vincono sempre

Questo è un grande piatto della tradizione italiana, perché nella frittura non ci batte nessuno: anzi, nessuno può battere le…

4 mesi ago
  • Primo piatto

6 vellutate per ritrovare la forma dopo le feste: alternale ogni giorno a cena, stare bene è una missione possibile

Tanti legumi, tanta verdura, tanta salute: il benessere del nostro fisico passa necessariamente dalla tavola e così è più facile…

4 mesi ago
  • Secondo piatto

Calamari che fanno crunch: non li devi passare nella farina fai cosi, mettili in forno: risulteranno light e profumati

La frittura di calamari è uno dei piatti a base di pesce più buoni e sani: qui è ancora meglio…

4 mesi ago
  • Secondo piatto

Frittura di calamari perfetta, tu la farai come tutti, io la faccio speciale: non puzza, non unge ed è più saporita

Un grande classico della cucina italiana può essere preparato in tanti modi ma solo uno è perfetto: ecco la vera…

4 mesi ago
  • Secondo piatto

Lenticchie del 31 in esubero, io ci preparo la cena per i prossimi giorni: se le litigano ogni volta, ti ricorderai di quello che ti ho appena detto

Tra gli avanzi di Capodanno, le lenticchie già cotte sono un grande classico: se le ricicli in questo modo nessuno…

4 mesi ago
  • Primo piatto

Missione linea dopo le feste, con questa vellutata mangi bene e ti sgonfi, è meno di 300 kcal a porzione

Se le feste hanno lasciato scorie importanti nel nostro fisico, ecco un rimedio naturale che funziona davvero e costa anche…

4 mesi ago
  • Primo piatto

Con 4 carote e un formaggio cremoso faccio una crema che mi aiuta a smaltire gli eccessi è una sorpresa da 190 kcal

Non serve andare dal nutrizionista per smaltire gli eccessi delle feste: basta preparare questa crema leggera a base di carote,…

4 mesi ago
  • News

Forno terribile dopo le feste, fallo tornare a splendere in poche mosse a spese zero

Se le feste natalizie ci hanno lasciato chili in più e una cucina che sembra un campo di battaglia, nessun…

4 mesi ago
  • Primo piatto

La zuppa di lenticchie l’hai mai fatta con quelle già avanzate del giorno prima: ci metti 10 minuti e la porti subito in tavola

C'è un modo molto pratico per sfruttare le lenticchie avanzate proponendole in un modo nuovo: non è solo una zuppa,…

4 mesi ago
  • Secondo piatto

Basta arrosto per Capodanno, se vuoi cambiare ci sono questi involtini: il ripieno è goloso e misterioso, sfida tutti a indovinarlo

Fette di carne morbide come il burro e un ripieno goloso, ma anche molto colorato: se prepari questi involtini di…

4 mesi ago
  • Secondo piatto

Quanto mi piace sentirmi a casa come in un ristorante stellato: mi succede ogni volta che preparo questo carpaccio di polpo, il condimento è strepitoso

Mai rinunciare a preparare un bel piatto anche a casa: questa ricetta del carpaccio di polpo è facile e riesce…

4 mesi ago
  • Dolci

Con una tavoletta di cioccolato bianco e zero forno ho fatto il dessert per stasera, sarà un successone

Un buon cioccolato bianco è la base di partenza per un dolce delicato e intenso, ideale per concludere i grandi…

4 mesi ago