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Federico Danesi

  • Finger Food

Ho preparato ieri le uova imbottite alla diavola, si sono volatilizzate in un minuto: le faccio anche a Pasqua, svolto con una portata

Costano relativamente poco ma valgono molto queste uova imbottite alla diavola, molto più di un semplice antipasto per il pranzo…

2 settimane ago
  • Finger Food

5 idee di uova ripiene per la tavola di Pasqua e Pasquetta: sono anche comode da portare in giro e spendi pochissimo per prepararle

Le uova sode e ripiene a Pasqua sono tradizionali in molte regioni italiane, anche perché costano pochi e mangi sempre…

2 settimane ago
  • Secondo piatto

5 modi per preparare le costolette di agnello, non solo a Pasqua: croccanti o morbide, saporite o delicate, qui trovi quello che ti serve

Le costolette d'agnello sono un classico ma è un peccato consumarle solo durante le feste: leggi questi esempi e capirai…

2 settimane ago
  • Primo piatto

Con la ricotta avanzata, un pochino di sugo rimasto in pentola e dell’acqua di cottura, ho sistemato il pranzo per me e mio figlio: wow

Non è solo il classico comfort food, ma anche un modo intelligente per svuotare il frigo in qualsiasi periodo dell'anno:…

2 settimane ago
  • Finger Food

Preparo la torta pasqualina a modo mio: frolla salata, ricotta, spinaci e le immancabili uova sode, ma non uso la sfoglia, non mi piace!

Se anche tu sei convinto che la torta pasqualina sia una grande ricetta, prova questa versione speciale: un nuovo mondo…

2 settimane ago
  • Dolci

Ho provato la ricetta dei pardulas sardi che si fanno a Pasqua: ma non devo mica andare fino in Sardegna per mangiarli, sono top

A Pasqua non preparare la solita pastiera e non buttarti sulla classica colomba: i pardulas sardi hanno un sapore davvero…

2 settimane ago
  • Finger Food

A Napoli adesso si fa a tutte le ore, il bello della settimana santa: io faccio la ricetta di mia nonna, tu non ne provare altre

Ci sono ricette che non si scrivono, ma si tramandano di generazione in generazione e grazie alla nonna Napoli arriva…

2 settimane ago
  • Pizza

Zero impasto e lievitazione, stasera faccio la pizza al volo: sopra due funghi, quelli che avevo nel frigo, ma questa è la base per tutte le varianti

Nessuna lievitazione lunga, anzi qui non c'è proprio: quando la pizza è pronta la condisci e la inforni, non puoi…

2 settimane ago
  • Dolci

Sembrano frittelle del luna park ma sono molto altro: ci metto dentro anche le gocciole di cioccolato, e non metto burro, favolose!

Non sono le classiche frittelle del luna park, sicuramente molto meglio anche perché facciamo tutto noi: pronte in pochissimo tempo…

2 settimane ago
  • Secondo piatto

Mangi bene, spendi poco e fai contenti tutti: con un pacco di acciughe, preparate nel modo giusto, prepari un secondo da urlo

Mangi bene, spendi poco e fai contenti tutti: con un pacco di acciughe, preparate nel modo giusto, prepari un secondo…

2 settimane ago
  • Dolci

Unisco le uova, lo zucchero, la farina, della buona ricotta fresca e il ciambellone di nonna è fatto: dimenticavo il cioccolato, WOW

Il ciambellone di nonna ha sempre una carica speciale e questo è davvero strepitoso: il matrimonio tra ricotta e cioccolato…

2 settimane ago
  • Dolci

La torta salva frigo: 1 ricottina, un paio di uova, due pere e ho fatto questo dolce meraviglioso che ripeto ogni sabato, va a ruba in un attimo

Bastano un paio di ingredienti giusti per una torta morbida e delicata, ideale a tutte le età: sarà per questo…

2 settimane ago
  • Primo piatto

Fettuccine? No pappardelle che sono più larghe e raccolgono più sugo: se le vuoi per Pasqua sono ruvide al punto giusto, that’s amore!

La pasta fatta in casa è un grande gesto d'amore, perché significa aver pensato a tutti quelli che la mangeranno:…

3 settimane ago
  • condimenti

Il sugo finto per la pasta fresca lo sai fare: solo questo devi preparare quando si tratta di pasta ripiena, non esiste altro

C'è solo un modo per condire e valorizzare la pasta fresca, ancora di più quando è ripiena: con il sugo…

3 settimane ago
  • Primo piatto

Ne faccio 5 kg una settimana prima di Pasqua: i miei li surgelo e gli altri li regalo al posto della colomba, mi adorano per questo!

Tutto quello che è fatto con le nostre mani ha un sapore speciale e per questo a Pasqua farà un…

3 settimane ago
  • Secondo piatto

Costolette di agnello marinate come vuole la tradizione, devi fare solo così: in padella o alla brace vengono da paura!

Ci sono ricette che escono bene soltanto se seguiamo alla lettera la tradizione e le costolette di agnello sono così:…

3 settimane ago
  • Secondo piatto

Come si prepara la marinatura per la carne alla brace di Pasquetta, fai così e li stendi tutti

La Pasquetta chiama e la griglia risponde, perché non c'è niente di più buono della carne per stare in compagnia:…

3 settimane ago
  • Secondo piatto

Lo grigli e poi ci metti sopra questa mostarda: altro che agnello a Pasqua, non te lo mangerai più dopo che avrai mangiato questo

A Pasqua quest'anno lasciamo stare l'agnello e cuciniamo un'altra carne alla griglia: con questo condimento speciale ha un sapore mai…

3 settimane ago