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Federico Danesi

  • Primo piatto

Che spettacolo questa pasta al pesto, ma non è niente di quello che ti immagini: ci sono i fiori di zucca, il formaggio e un ingrediente speciale

La mangi calda ma anche tiepida, perché questa pasta con un pesto di fiori e pomodorini è buona comunque: merito…

2 mesi ago
  • Secondo piatto

Secondo e contorno, tutto in un piatto: nessuna ha voglia di aspettare l’autunno per preparare uno spezzatino così morbido, invoglia alla scarpetta

C'è sempre un buon motivo per preparare uno spezzatino delicato, cremoso e sugoso: un piatto che mette d'accordo tutta la…

2 mesi ago
  • Primo piatto

Con un po’ di peperonata ti preparo una pasta gratinata che è la fine del mondo e non ho nemmeno bisogno di accendere il forno

Non è soltanto una ricetta di recupero ma un buon modo per mangiare un piatto di pasta con la verdura…

2 mesi ago
  • Primo piatto

Non è ancora la stagione dei comfort food, ma una zuppa così ricca e delicata me la concedo sempre: sono tutti ingredienti che ci fanno stare bene

Quando abbiamo voglia di un piatto generoso e confortante come un abbraccio, la zuppa è quello che più si avvicina…

2 mesi ago
  • Primo piatto

Pesce fresco con carni bianchissime e delicate, pomodoro e olive: il miglior modo per condire gli spaghetti me l’ha insegnato zia Assuntina

La pasta condita con il pesce fresco ha un sapore speciale, ancora di più se facciamo tutto da soli: ecco…

2 mesi ago
  • Primo piatto

Con due melanzane avanzate in frigo preparo un sughetto per gli gnocchi semplicemente favoloso: mi bastano altri due ingredienti e si vola

Non è soltanto un'idea di riciclo intelligente, ma proprio un buon modo per utilizzare gli ingredienti in cucina e gli…

2 mesi ago
  • Secondo piatto

Pausa pranzo con una frittata, mi pento solo di averla scoperta da poco: la farcisco alla grande e non ho nessun pentimento, ho già perso 2 chili in 15 giorni

Tutto parte dalle uova che possiamo farcire come cogliamo, con verdure, affettati e formaggi leggeri: basta provare Leggero ma sostanzioso,…

2 mesi ago
  • Dolci

L’unico dolce che mette d’accordo tutti a colazione è un plumcake con frutta fresca e cioccolato: dopo alcuni tentativi ho trovato le proporzioni corrette

Resta morbido per tutta la settimana ed è un modo diverso per alzarsi bene la mattina: questo plumcake ha una…

2 mesi ago
  • Secondo piatto

Quando ho voglia di un piatto completo per i miei figli, il cordon bleu è la soluzione più logica: questi sono speciali, carne e contorno tutto in un piatto

Secondo e contorno tutto in un piatto e in più piacerà molto anche ai bambini: se preparo questi cordon bleu…

2 mesi ago
  • Primo piatto

Da quando ho scoperto la ricetta degli spaghetti alla carrettiera non faccio più la pasta con il tonno, ci metto meno

Non ci piace solo perché è un piatto povero e quindi molto economico, ma anche perché si cucina in fretta:…

2 mesi ago
  • Primo piatto

Altro che pasta, patate e provola, faccio un pasta alla napoletana che si leccheranno pure il piatto

La cucina tradizionale vince sempre e quella napoletana ha tantissime idee da offrire a chi voglia mettersi alla prova con…

2 mesi ago
  • Dolci

Come cambiare il concetto di mousse, me lo ha insegnato zia Bettina: da quando la preparo e la servo alla fine del pasto i sorrisi in casa sono aumentati

Sono tutti ingredienti che hai in casa, ma forse fino a oggi non avevi mai pensato di utilizzarli così: questa…

2 mesi ago
  • Finger Food

Ho imparato la ricetta di queste crespelle salate alla ricotta, irresistibili, spariscono dal tavolo in 5 minuti sono buonissime

Ci sono molti motivi per cui la ricotta rientra tra i nostri formaggi più amati, a cominciare dalla sua versatilità:…

2 mesi ago
  • Primo piatto

Senza burro e senza panna, ma piena di gusto: quando devo rimettere a posto il girovita, la crema di funghi è il mio primo pensiero

La tavola è sempre il miglior alleato quando vogliamo rimetterci in forma e le creme a base di verdure sono…

2 mesi ago
  • Secondo piatto

Merluzzo al forno con patate e pomodorini, il mio secondo piatto del cuore: c’è tutto il Mediterraneo dentro e sono soltanto 170 k/cal a porzione

Pesce e verdure tutte in un piatto: la preparazione è velocissima e non avrai bisogno di altro per un pranzo…

2 mesi ago
  • Primo piatto

Quanto fila la mia pasta al forno con le verdure: ci credo, io non metto dentro solo il formaggio, se la finiscono in 5 minuti

Molto più facile di quello che pensiamo, preparare questa golosa versione della pasta al forno: salumi, formaggi, verdure, è un…

2 mesi ago
  • Finger Food

Quando ho fretta di preparare la cena, è la prima idea che mi viene in mente: girelle salate e farcite, fanne di più perché non basteranno

Un rimedio efficacissimo quando siamo di corsa, perché queste girelle salate sono molto più di un antipasto goloso Molto più…

2 mesi ago
  • Finger Food

Molto meglio della solita insalata di riso, anche se gli ingredienti sono quelli: ne cambio uno solo e creo un piatto magico, il pranzo è servito

Come un'insalata di riso, ma calda e filante: con questo piatto unico risolvi in fretta il problema del pranzo Non…

2 mesi ago