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Federico Danesi

  • Dolci

Ho provato a fare la pastiera al cioccolato, non credevo riuscisse così i miei figli se la sono divorata in un attimo

Non è la classica pastiera pasquale anche se le somiglia molto, perché questa ha una marcia in più: il cioccolato…

1 anno ago
  • Primo piatto

Preparo spesso questa zuppa di legumi contro i malanni di stagione: è un vero toccasana e fortunatamente se la mangiano tutti

Niente medicinali, solo rimedi sani per guarire contro i malanni di stagione: con una buona zuppa di legumi ci togliamo…

1 anno ago
  • condimenti

Non immagini quanti benefici abbia questo pesto, lo faccio con le carote: quando lo preparo non rimane mai nulla nei piatti, solo 190 Kcal

Si fa presto a dire che un cibo è sano, ma in questo caso è assolutamente vero: il pesto con…

1 anno ago
  • Pizza

Quando mi viene voglia di pizza, non ci metto niente: la faccio in padella, scrocchiarella senza lievitazione, una figata!

Se prepari la pizza in casa metti d'accordo tutti, ma se riesci a farlo solo in mezz'ora è tutta salute:…

1 anno ago
  • Primo piatto

Penne al baffo, se non ce l’hai nel curriculum non sei forte ai fornelli: 10 minuti e ti salvi la cena con un paio di euro

Certe volte basta solo la parola per spalancare un mondo e con le penne al baffo tornano in mente tutti…

1 anno ago
  • Primo piatto

Questo è un primo che salva la cena: le pennette al salmone anni ’80, quando le metto in tavola spariscono in un lampo

Direttamente dagli anni '80, ecco le pennette al salmone: un grande classico che non tramonta mai, il vero piatto che…

1 anno ago
  • Contorno

Patate lesse senza fornelli, ci metti la metà del tempo e non sporchi pentole: da quando le ho scoperte non le lesso più

Non sporchi nulla e ottieni un risultato perfetto in pochi minuti: per cuocere le patate lesse non c'è bisogno di…

1 anno ago
  • Secondo piatto

Panatura croccante e asciutta per le costolette di agnello fritte: è tutta una questione di uova e limone

Uova e limone, più le costolette d'agnello fresche: non esiste un secondo piatto più buono e naturale di questo, non…

1 anno ago
  • Secondo piatto

Quest’anno ho deciso che l’agnello lo faccio in umido come lo preparava mia nonna: indiscussa poi è la scarpetta ovviamente, troppo buono!

A Pasqua, ma non solo, l'agnello è il re della cucina: io lo preparo in umido con la ricetta di…

1 anno ago
  • Dolci

Faccio la pastiera napoletana a mio papà che è diabetico, ma poi succede che gliela mangiano tutti non se ne accorgono che è a basso indice glicemico

Perché rinunciare ad un buon dolce per Pasqua se esistono soluzioni alternative? Ecco la pastiera a basso indice glicemico: la…

1 anno ago
  • Secondo piatto

Come si prepara la marinatura per l’agnello al forno per Pasqua: fai come ti dico io, si leccheranno anche le dita

La Pasqua chiama, l'agnello risponde ma deve essere trattato con cura e la marinatura è il vero segreto per fare…

1 anno ago
  • Dolci

Quando decido di preparare la crema pasticcera calda calda, faccio la ricetta di mia nonna: è buona su tutto, ma ancora meglio da sola

La farcitura ideale per molte torte, questo è vero, ma io la crema pasticcera la servo al cucchiaio: calda calda…

1 anno ago
  • Contorno

Preparo le melanzane grigliate una sera sì e una no: finalmente ho detto addio alle verdure lesse e se le mangiano tutti in casa

C'è un contorno che mette d'accordo tutti, costa poco e vale moltissimo: melanzane grigliate, tutti i segreti per prepararle al…

1 anno ago
  • Secondo piatto

Polpette terra-mare, non devi nemmeno accendere il forno: appena il tempo di servirle e se le divorano

C'è il baccalà, ci sono le patate ma non è un piatto in forno: ecco come li puoi mettere insieme…

1 anno ago
  • Primo piatto

Hai la verza nel frigo, liberatene così: uniscila al riso e fai un risottino niente male, solo 220 Kcal per cui faranno tutti il bis

Il risottino con la verza è una soluzione brillante e nutriente per mettere insieme due mondi: chi ama i primi…

1 anno ago
  • Dolci

Io la torta di mele la faccio lievitata, era la ricetta di mia nonna: il segreto è una piccola tortiera e un altro piccolo dettaglio

Ci sono molto versione della torta di mele, una delle più amate degli italiani, ma questa è speciale: la nonna…

1 anno ago
  • Secondo piatto

Ti occorre un pacco di uova, del formaggio a pasta filante e un affettato qualunque: stasera a cena hai già vinto, chiederanno tutti il bis

C'è solo un modo per portare a tavola un secondo piatto da applausi senza fatica: la spesa è relativa, gli…

1 anno ago
  • Contorno

Con solo 3 patate e un paio di carciofi ho fatto un tegame saporito e croccantino per cena: oggi il contorno ha vinto su tutto!

Forse non è il contorno dei sogni, ma è quello che gli si avvicina di più e ci bastano solo…

1 anno ago