Prendi un avocado, metti dentro l’uovo e procedi… il piatto perfetto se hai poco tempo, zero voglia di sporcare padelle e l’obiettivo di portare in tavola qualcosa di sostanzioso, questa è una di quelle idee che sembrano troppo semplici per essere vere.
In pratica ottieni un pasto proteico rapido, caldo, cremoso e soddisfacente, perfetto per una colazione salata “seria”, un pranzo leggero o una cena smart quando rientri tardi.
Le uova cotte dentro l’avocado al microonde sono diventate un piccolo classico proprio per questo: pochi ingredienti, pochissimi minuti e un risultato che sa di ricetta studiata, anche se l’hai fatta con quello che avevi in frigo.
Uovo nell’avocado: ricetta proteica pronta in pochi minuti
Il punto è farla bene, perché il microonde è velocissimo, ma va “guidato”. L’uovo, se cotto di colpo ad alta potenza, può diventare gommoso o addirittura scoppiare. E invece qui vogliamo il contrario: albume cotto, tuorlo ancora leggermente morbido, avocado caldo ma non amaro. Per entrare in azione, dunque, gli unici ingredienti che ci serviranno sono solo i seguenti:
- 1 avocado maturo ma sodo,
- 2 uova,
- Sale,
- Pepe,
- Paprika o peperoncino,
- Prezzemolo,
- Erba cipollina.
Uova e avocado ricetta con i trucchi anti-fallimento
- Scegli un avocado maturo al punto giusto: deve cedere leggermente se lo premi, ma non essere molle. Taglialo a metà nel senso della lunghezza e rimuovi il nocciolo. Qui arriva il primo trucco: la cavità del nocciolo spesso è troppo piccola per contenere un uovo intero, quindi scava via un po’ di polpa con un cucchiaino. Non buttarla: la puoi schiacciare e mangiare a parte, oppure aggiungerla sopra dopo la cottura.
- Sistema le due metà di avocado in una ciotolina o in un piatto fondo adatto al microonde, in modo che restino stabili e non si ribaltino. Se “ballano”, puoi appoggiarle su un anello di carta da cucina arrotolata, così restano ferme.
- Ora rompi un uovo alla volta in una tazzina e versalo delicatamente nella cavità dell’avocado. Se vedi che l’albume “straborda”, toglilo con un cucchiaino e aggiungilo in un secondo momento: meglio meno albume che un disastro nel piatto. Aggiusta di sale e pepe.
- Per cuocerle in sicurezza, usa un’accortezza molto pratica: bucherella il tuorlo con uno stuzzicadenti. È un gesto semplice che riduce il rischio di schizzi o piccoli “scoppi” da vapore interno. Copri poi il piatto con un coperchio da microonde o con un altro.
- Cuoci a potenza medio-alta per intervalli brevi: prima 30–40 secondi, poi controlla. Prosegui a scatti di 15–20 secondi finché l’albume è cotto e il tuorlo è della consistenza che preferisci. In molti microonde bastano circa 1 minuto e mezzo in totale, ma la regola d’oro è sempre la stessa: meglio controllare spesso che cuocere troppo.
Lascia riposare 30 secondi: il calore continua a lavorare e la consistenza diventa più uniforme. Completa con paprika, peperoncino o erbe fresche.
