I baci di dama sono sempre invitanti ed uno tira l’altro. In questa versione li proponiamo con un impasto alle mandorle, che li rende ancor più golosi e profumati. Vediamo insieme come realizzarli!
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Ingredienti
150 g Farina 00
100 g Mandorle pelate
100 g Burro
90 g Zucchero
Cioccolato fondente 200 gr
Per realizzare questi dolcetti, iniziate ponendo le mandorle in un mixer insieme allo zucchero. Frullate a più riprese fino ad ottenere una sorta di farina fine.
Unite il burro a temperatura ambiente e la farina. Impastate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Trasferite in frigorifero per circa mezz’ora, poi riprendetelo e dividetelo in piccole quantità.
Formate delle palline, schiacciatele leggermente e ponetele su una leccarda foderata di carta da forno distanziate tra di loro. Cuocete a 180 gradi per 10 minuti circa. Quando saranno dorate, estraetele e fatele raffreddare.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, poi farcite i baci di dama e fate rassodare a temperatura ambiente. Serviteli in un bel vassoio o un’alzatina e gustateli in tutta la loro friabile e delicata bontà!
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