Vogliamo preparare una ricetta come un vero e proprio chef? Il tutto per stupire i nostri commensali? Sono semplici e facilissimi da preparare, veramente tutti possono cimentarsi. Oggi prepariamo i baci di dama di Montersino.
Seguendo attentamente la ricetta del noto chef, anche noi li prepareremo alla perfezione. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e, mettiamoci all’opera.
Leggi anche: Baci di dama alle noci e cioccolato fondente | Da provare
Leggi anche: Baci di dama al pistacchio con crema al cioccolato | Una vera bontà
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Nel bicchiere del mixer aggiungiamo le mandorle insieme a un cucchiaio di zucchero e mixiamo il tutto fino a ridurlo in farina.
Nella ciotola della planetaria, uniamo questa farina di mandorle insieme alla restante parte di zucchero e, ad uno ad uno, aggiungiamo tutti gli ingredienti (tranne il cioccolato). Impastiamo fino ad avere un composto morbido.
Formiamo un panetto, avvolgiamolo nella pellicola e mettiamolo in frigo a riposare per 12 ore.
Togliamolo dal frigo a tempo trascorso e, siccome all’inizio risulta duro, diamo dei colpi decisi con il mattarello in modo da appiattirlo e stenderlo bene.
Con un coppapasta piccolo (circa 3 cm) ricaviamoci dei cerchi dall’impasto, arrotondiamoli con le mani dando loro la forma di una sfera. Mettiamole poi, su una teglia da forno ben distanziate, e cuociamole, per 20 minuti a 140°. Dobbiamo sfornarle quando sono ancora chiare. Lasciamole raffreddare.
Leggi anche: Baci di Dama con Amaretti, piccole dolci tentazioni
Leggi anche: Bacetti di dama alle nocciole con nutella | Dolcetti unici
A parte, sciogliamo a bagnomaria il cioccolato fondente e, con l’aiuto di un cucchiaino, farciamo la parte piatta di metà delle nostre sfere. Poi accoppiamole con quelle senza farcitura.
I nostri baci di dama sono pronti.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Parmigiana di zucchine, la faccio al forno per la dieta, la versione leggera che non…
La torta Bertolina è l'occasione per celebrare come si deve l'entrata dell'autunno: facilissima, ma piena…
In vacanza ho assaggiato i rustici leccesi, potevo non rifarli a casa? Sono venuti perfetti…
Bastano un paio di modifiche alla ricetta classica per portare a tavola un primo piatto…
Alessandro Borghese continua a essere protagonista indiscusso della scena: lo chef, dopo ogni puntata di…
Bastano un paio di ingredienti diversi dal solito per trasformare delle fette di vitello in…
