Bagnet verde | Una salsa tipica piemontese davvero gustosa

Bagnet verde, una salsa che potete utilizzare in cucina per diverse preparazioni, scopriamo la ricetta facile e veloce.

Un condimento perfetto per pasta, ma non solo potete provare anche sui crostini di pane, scopri gli ingredienti e come preparare questo semplice condimento seguendo la nostra ricetta sprint!

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Ingredienti per un vasetto da 150 ml

• un mazzetto di prezzemolo
• 1 spicchio d’aglio
• 1 tuorlo d’uovo sodo
• 2 acciughe sotto sale
• 2 cucchiai di capperi sott’aceto
• una mollica di pane
• aceto di vino bianco q.b.
• un cucchiaio di peperoncino fresco
• un cucchiaio di origano fresco
• olio extravergine di oliva q.b.

Bagnet verde: preparazione

Per preparare questa ricetta iniziate a lavare il prezzemolo e asciugate bene con carta assorbente.

Lasciate sgocciolare bene i capperi dall’aceto e togliete le acciughe sotto sale.
Adesso mettete l’uovo in un pentolino e coprite d’acqua e portate ad ebollizione. Il tempo necessario è di circa 10 minuti, poi spegnete la fiamma e lasciate raffreddare bene.

Sgusciate bene e tenete da parte il tuorlo, poi imbevete la mollica di pane nell’aceto e strizzate bene. Nel boccale mettete il prezzemolo, il peperoncino, l’aglio tagliato a pezzetti, il tuorlo freddo, le acciughe, la mollica di pane, l’origano, i capperi, l’olio extra vergine e il sale. Tritate tutto finemente e amalgamate bene e po trasferite il composto omogeneo in un vasetto e coprite con l’olio extra vergine di oliva a filo.

Chiudete bene con il coperchio e conservate in frigorifero, potete conservarlo per un massimo di 2 giorni.