Le barchette di melanzane al forno con tanta scamorza sono un secondo piatto filante e saporito, perfetto per una cena gustosa e senza troppi passaggi complicati.
Tagliate a metà e svuotate, le melanzane diventano dei piccoli scrigni pronti ad accogliere un ripieno morbido e ricco. La scamorza è la vera protagonista di questa ricetta, perché in forno si scioglie creando un cuore filante irresistibile.
È una preparazione semplice ma di grande effetto, ideale anche come piatto unico vegetariano. Le melanzane al forno farcite con formaggio sono una soluzione versatile, da servire calde e fumanti per esaltare al massimo la cremosità del ripieno.
La scelta delle melanzane è fondamentale: meglio sode e non troppo grandi. Una buona scamorza affumicata regala ancora più carattere al piatto.
La preparazione richiede un po’ di attenzione nella fase iniziale. Svuotare le melanzane con delicatezza permette di ottenere barchette integre e pronte per essere farcite.
Negli ultimi minuti puoi attivare la funzione grill per intensificare la doratura. La scamorza deve sciogliersi completamente formando una crosticina leggermente croccante in superficie.
Le barchette di melanzane al forno con tanta scamorza sono un piatto semplice ma scenografico. Filanti, saporite e perfette anche senza la carne, conquistano tutti con il loro cuore cremoso e il profumo irresistibile.
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