Basta caffè e cacao: il mio tiramisù profuma di costiera, con il limoncello anche mia zia tradizionalista ha smesso di dire “eh ma l’originale è un’altra cosa”!
Il tiramisù al limoncello è una ventata di freschezza che rivoluziona il classico dessert italiano, regalando un profumo e un gusto inconfondibili di Costiera Amalfitana. Leggero, cremoso e dal sapore agrumato, questo tiramisù sa conquistare anche i palati più tradizionalisti, con quel tocco di limoncello che fa tutta la differenza. È il dolce perfetto se cerchi un’alternativa raffinata e sorprendente, senza perdere la magia del tiramisù.
Questa versione non si limita a sostituire il caffè con il limoncello, ma arricchisce la crema con latte, amidi e panna, creando una consistenza vellutata e un mix di sapori che conquista al primo assaggio. La bagna al limone, dolce e profumata, ammorbidisce i savoiardi regalando un retrogusto fresco e aromatico, ottenendo un dessert che di certo si fa ricordare, ideale per chi ama i gusti decisi ma delicati allo stesso tempo e perfetto da servire dopo una cena estiva o per sorprendere gli ospiti con qualcosa di originale.
Tiramisù al limoncello: la fresca e gustosa versione dell’estate!
Insomma, fidati di me, prepararlo non è nemmeno complicato, quindi stai pur certa che se sei poco esperta in cucina, non potrai che ottenere un risultato davvero eccezionale. Non ti resta quindi che allacciare il grembiule, preparare i pochi ingredienti e vedrai che risultato, meglio di un dolce da pasticceria. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti per il Tiramisù al limoncello
Stampo da 28 cm
Per la crema
500 ml di latte
1 limone di cui la scorza intera
160 g di zucchero
6 tuorli
30 g di amido di mais
30 g di amido di riso
60 ml di limoncello
1 pizzico di sale
Per completare la crema
500 g di mascarpone
70 g di zucchero a velo
250 ml di panna fresca liquida
La crema preparata e raffreddata
Bagna
700 ml di acqua
3 limoni di cui la scorza intera
280 g di zucchero
Ingredienti base
500 g di savoiardi
Come si prepara il Tiramisù al limoncello
Inizia preparando la crema, quindi in un pentolino scalda il latte con la scorza di limone e un pizzico di sale, senza farlo bollire. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero, poi aggiungi gli amidi setacciati. Versa poi lentamente il latte caldo sul composto di tuorli, mescolando bene e riportalo nel pentolino, lasciandolo cuocere a fuoco basso mescolando fino a quando la crema si addensa. Togli poi dal fuoco, eliminando la scorza di limone e lasciala raffreddare coperta con pellicola a contatto.
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Intanto prepara anche la bagna, portando a bollore l’acqua con le scorze di limone e lo zucchero, lasciando cuocere giusto 5 minuti, poi spegni e lascia raffreddare. Monta poi a parte la panna fresca con lo zucchero a velo. quando la crema si sarà raffreddata, unisci il mascarpone mescolando bene, e solo dopo, aggiungi anche la panna montata e il limoncello.
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Assembla il tuo favoloso tiramisù, bagnando rapidamente i savoiardi nella bagna al limone e sistemali sul fondo di uno stampo facendo il primo strato. Versa metà crema sopra i savoiardi, livella bene, poi ripeti con un altro strato di savoiardi bagnati e crema. Copri il tiramisù pronto con la pellicola e lasciala riposare in frigorifero per almeno 4 ore o meglio tutta la notte. Fidati quando lo porterai in tavola sarà un successone. Buon appetito!
