Bastoncini di pesce fatti in casa | io non li compro più quelli pronti

Croccanti fuori, morbidi dentro e molto più buoni di quelli confezionati: i bastoncini di pesce fatti in casa conquistano grandi e piccoli.

I bastoncini di pesce fatti in casa sono la versione genuina e gustosa di uno dei piatti più amati. Prepararli è semplice e permette di scegliere pesce fresco e ingredienti di qualità, ottenendo una panatura dorata e fragrante che racchiude un cuore tenero e saporito.

Il segreto dei bastoncini di pesce croccanti sta nella doppia panatura e nella cottura alla temperatura giusta. Possono essere fritti per una croccantezza più intensa oppure cotti in forno per una versione più leggera. In entrambi i casi il risultato sarà un secondo piatto perfetto per tutta la famiglia.

Ingredienti della ricetta

• 500 g di filetti di merluzzo o nasello
• 2 uova
• 150 g di pangrattato
• 80 g di farina 00
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Olio di semi per friggere oppure olio extravergine per il forno
• Spicchi di limone per servire

Procedimento passo passo della ricetta

• Tagliare i filetti di pesce in bastoncini regolari.
• Asciugarli bene con carta da cucina.
• Preparare tre piatti: uno con la farina, uno con le uova sbattute e uno con il pangrattato.
• Passare ogni bastoncino prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato.
• Ripetere il passaggio nell’uovo e nel pangrattato per una panatura più croccante.
• Scaldare abbondante olio di semi in una padella.
• Friggere i bastoncini pochi alla volta finché risultano dorati.
• Scolarli su carta assorbente e salare leggermente.
• In alternativa cuocerli in forno a 200°C per circa 15-20 minuti, girandoli a metà cottura.
• Servire ben caldi con spicchi di limone.

I bastoncini di pesce fatti in casa sono pronti: croccanti, dorati e dal cuore morbido. Una ricetta semplice ma irresistibile che trasforma il pesce in un piatto amato da tutti.