Liscia, vellutata e senza grumi: la besciamella da paura si prepara in cinque minuti ed è la base perfetta per mille ricette.
La besciamella da paura è una salsa fondamentale in cucina, capace di trasformare un piatto semplice in una preparazione cremosa e avvolgente. Dalle lasagne ai cannelloni, fino a verdure gratinate e pasta al forno, questa crema bianca è l’alleata ideale per dare struttura e morbidezza. Il segreto? Un roux ben fatto e una cottura attenta.
“Ecco la ricetta in cinque minuti” non è un’esagerazione: bastano pochi ingredienti e una frusta per ottenere una besciamella liscia e perfettamente addensata. Niente grumi, niente lunghe attese, solo un procedimento semplice e preciso che garantisce un risultato impeccabile ogni volta.
Ingredienti della ricetta
- 500 ml di latte intero
- 50 g di burro
- 50 g di farina 00
- Sale q.b.
- Noce moscata q.b.
Procedimento passo passo della ricetta
- Scaldare il latte in un pentolino senza portarlo a ebollizione.
- In un altro tegame sciogliere il burro a fuoco dolce.
- Aggiungere la farina tutta in una volta e mescolare rapidamente con una frusta per ottenere un composto omogeneo, il roux.
- Cuocere il roux per uno o due minuti, mescolando continuamente, finché assume un colore leggermente dorato.
- Versare il latte caldo poco alla volta, continuando a mescolare energicamente per evitare la formazione di grumi.
- Proseguire la cottura a fuoco medio finché la salsa si addensa e diventa cremosa.
- Regolare di sale e completare con una grattugiata di noce moscata.
- Spegnere il fuoco e utilizzare subito, oppure coprire con pellicola a contatto per evitare la formazione della pellicina in superficie.
La besciamella pronta in cinque minuti è liscia, profumata e perfetta per ogni preparazione. Una ricetta semplice ma fondamentale, che una volta imparata diventa un punto fermo della cucina di casa. Con questa base cremosa, ogni piatto acquista carattere e consistenza.
