Se desideri dei biscotti particolari, prepara questi biscotti con le carote sono friabili, gustosi e delicati. Ecco la ricetta sprint!
Siamo certi che da oggi in poi non comprerai più biscotti al supermercato, dopo aver provato questi tutti ne andranno ghiotti, grandi e piccini, sono davvero irresistibili. La preparazione è veloce, in soli 10 minuti, riuscirai a prepararli, non solo anche la cottura in forno è veloce, bastano solo 15 minuti.
Inoltre questi biscotti sono perfetti non solo a colazione, ma anche a merenda, di pomeriggio quando si ha voglia di qualcosa di buono, ma senza appesantirsi troppo. Accompagna con una tazza di latte o succo di frutta, vediamo insieme la ricetta sprint.
Biscotti alle carote senza uova: buoni, leggeri e gustosi
Senza le uova si possono preparare dei biscotti squisiti, bastano pochissimi ingredienti come farina, carote, zucchero, lievito, burro, vanillina e vedrai che riuscirai nell’intento. Abbiamo realizzato al classica forma tonda, ma se vuoi puoi realizzare i biscotti di forma diversa.
Ingredienti per 6 persone
- 500 g di farina
- 150 g di zucchero
- 3 carote
- 10 g di lievito per dolci
- una bustina di vanillina
- 100 g di mandorle
- 150 g di burro
Procedimento
Per poter preparare questi biscotti, iniziamo a mettere in una ciotola la farina setacciata, uniamo lo zucchero, mescoliamo, con un cucchiaio, poi laviamo le carote, peliamole, grattugiamole.
Uniamo agli ingredienti presenti in ciotola, aggiungiamo le carote, il lievito, la vanillina, le mandorle (tritale con un mortaio), aggiungiamo il burro a tocchetti.
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Impastiamo le mani velocemente, non appena otteniamo un impasto omogeneo e compatto, formiamo un panetto, avvolgiamolo nella pellicola per alimenti, mettiamo in frigo.
Dopo mezz’ora circa lo riprendiamo e stendiamo con un mattarello tra due fogli di carta forno, poi con un coppapasta ricaviamo le forme e facciamo un piccolo foro al centro.
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Adagiamo man mano i biscotti sulla leccarda da forno ricoperta di carta forno e lasciamo cuocere in forno caldo a 180° per solo 15 minuti. Spegniamo a cottura ultimata e serviamo su un piatto da portata. I biscotti alle carote senza uova si conservano benissimo sotto una campana di vetro o all’interno di una scatola di latta.
Buona Pausa o Colazione!
