Biscotti cocco e vaniglia | Biscottini semplici e buoni per la merenda

Oggi ci mettiamo mani in pasta e prepariamo dei biscotti semplici ma buonissimi. Facili anche nella loro preparazione, oltre che buoni nel sapore. Cuciniamo insieme i biscotti cocco e vaniglia.

Una ricetta facile, ma allo stesso tempo ricca di gusto e sapore. Piaceranno davvero a tutti, grani e piccoli. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per preparali.

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Ingredienti

• 1 albume
• 250 g di farina 00
• 100 g di farina di cocco
• 100 g di zucchero
• Estratto di vaniglia
• Zucchero semolato
• 175 g di burro

Biscotti cocco e vaniglia: procedimento

Iniziamo ad aggiungere, all’interno di una ciotola, le due farine e iniziamo a mescolarle fra loro. Successivamente, uniamo lo zucchero, l’albume e l’estratto di vaniglia e continuiamo ad impastare.

In ultimo, uniamo anche il burro ammorbidito e fatto a pezzetti e facciamolo amalgamare agli altri ingredienti.

Una volta creato il nostro impasto, iniziamo a ricavarne delle piccole palline. Ad una ad una, passiamole all’interno dello zucchero semolato e posizioniamole su di una teglia da forno ricoperta di carta. Appiattiamole leggermente con le mani per dare loro proprio la forma del biscotto.

Cuociamoli, poi, in forno, per 12 minuti a 180°.

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