Biscotti al cocco e ricotta, golosi e profumati. Irresistibili

Biscotti al cocco e ricotta, golosi e profumati. Irresistibili

Eccola qui, la ricetta dei biscotti al cocco e ricotta, i biscotti dalla speciale consistenza, morbidi e croccanti fuori che un morso si tirerà dietro altri cento.

Con il gusto del cocco e la consistenza della ricotta, saranno pastosi e morbidi. Una consistenza che renderà questi biscottini davvero deliziosi e super buoni. tutti da sgranocchiare, magari davanti ad un bel film.

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Ingredienti

• 250 g di ricotta
• 70 g di farina 00
• 60 g di amido di mais
• 60 g di farina di cocco
• 50 g di zucchero
• 2 cucchiai di olio di semi di girasole
• 1 cucchiaino di lievito vanigliato
• zucchero a velo

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Biscotti al cocco e ricotta, golosi e profumati. Irresistibili. Procedimento

Sgoccioliamo la ricotta e versiamo in una ciotola lo zucchero con la farina e l’amido di mais. Aggiungiamola farina di cocco e il lievito. Amalgamiamo bene il tutto e aggiungiamo l’olio. Continuiamo a mescolare.

Con le mani prendiamo pezzetti di composto e formiamo delle palline che schiacceremo al centro e metteremo su una teglia coperta da carta forno. Inforniamo per 15 minuti a 180°. Lasciamo che si raffreddino e serviamoli.

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