Orecchiette con zucca e cime di rapa, un piatto versatile, gustoso perfetto da servire quando avete ospiti.
Un primo piatto che si prepara senza alcuna difficoltà, basta poco tempo per dare vita ad un piatto davvero particolare. Potete anche aggiungere della pancetta a dadini e una spolverata di pecorino prima di servire il piatto, tutti i commensali gradiranno. Per preparare questo primo piatto abbiamo scelto le orecchiette fresche, potete leggere la ricetta per prepararle a casa, ma potete tranquillamente scegliere quelle secche. Scopri la nostra ricetta sprint!
Potrebbe interessarti anche questa ricetta:Panbauletto soffice alla zucca | Delicato e spumoso
Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Zuppa con farro, cannellini e champignon | Piatto unico pieno di nutrienti
Ingredienti per 4 persone
Per preparare questa ricetta, iniziate a sbucciare la zucca, tagliatela a fettine, lavatela e poi tagliate a dadini, tenete da parte in una ciotola. Lavate le cime di rapa dopo averle pulite, le sbollentate in una pentola con un pò di acqua, poi le scolate e tenete da parte. Invece la zucca va ammorbidita un pò, la lessate in una pentola con acqua non appena sarà tenera scolate e mettete da parte. In una padella ampia e antiaderente mettete l’olio extra vergine di oliva unite la cipolla affettata.
Fate soffriggere per qualche minuto, poi unite la zucca e le cime, condite con il sale e il pepe. Lasciate cuocere a fiamma media con coperchio per almeno 15 minuti.
Nel frattempo iniziate a far bollire una pentola con acqua salata, immergete le orecchiette non appena bollirà l’acqua. Scolatele e lasciatele mantecare nella padella con la zucca e cime. Mescolate bene e poi servite nei piatti, gustate subito e ancora calde.
Buon Appetito!
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Paccheri alla Amatriciana|ricetta Anna Moroni | squisiti e pronti subito
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Pasta fredda con melanzane e feta: un piatto leggero e gustoso
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Ci si siede sopra in jeans, con il pigiama, dopo una doccia o dopo una…
Il caffè non è solo una bevanda. È uno dei pochi ingredienti naturali che combina…
La torta da credenza è il simbolo della semplicità e del calore domestico: soffice, profumata…
C'è un gesto che molti ripetono per abitudine, senza pensarci: aprire la lavastoviglie, infilare un…
L’amatriciana originale non perdona aggiunte inutili: niente cipolla, niente aglio e soprattutto niente pancetta al…
Ogni mattina, milioni di persone svuotano una bustina gialla o blu nel caffè pensando di…
