Biscotti morbidi e fragranti perfetti per una pausa pomeridiana

Scoprite la ricetta dei biscotti morbidi e fragranti che si possono preparare a casa in pochissimi e semplicissimi step.

Si tratta della ricetta di biscotti alle mandorle perfetti per una pausa pomeridiana, non solo potete anche gustarli a colazione accompagnando con un succo d’arancia o del frullato di frutta.

Si sa che spesso la tentazione di voler gustare qualcosa di dolce ci sta, soprattutto il pomeriggio, per questo motivo abbiamo deciso di proporvi questa ricetta particolare. I biscotti di oggi sono alle mandorle e cocco, soffici e delicati. Scoprite la ricetta sprint!

Biscotti soffici alle mandorle senza burro

Si tratta di biscotti morbidi, invitanti e fragranti, si preparano con semplicissimi ingredienti e soprattutto senza burro. I biscotti si arricchiscono con delle mandorle spezzettate da aggiungere sulla superficie dei biscotti prima di infornarli. Per mantenerli fragranti e morbidi per più giorni potete anche conservare in una scatola di latta.

Ingredienti

• 2 albumi
• 140 g di zucchero
• 200 g di farina 00
• 50 g di farina di mandorle
• una bustina di vanillina
• un cucchiaio di cocco rapè
• lamelle di mandorle per decorare q.b

Procedimento

Per poter preparare questa ricetta dolce iniziate a separare i tuorli dagli albumi, mettete quest’ultimi in una ciotola, aggiungete lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche, aggiungete poi le due farine e mescolate per bene con una spatola.

Unite anche la vanillina e lavorate sempre. Aggiungete la vanillina e continuate a lavorare l’impasto, unite anche il cocco rape.

Solo quando otterrete un panetto sodo e morbido, avvolgete nella pellicola per alimenti e fate rassodare in frigo. Trascorso il tempo, mettete della carta forno sulla leccarda da forno e formate i biscotti con l’impasto e adagiate man mano, sulla leccarda e distanziate i biscotti. Distribuite le lamelle di mandorle e infornate a 180°C lasciate cuocere per circa 15 minuti. Trascorso il tempo sfornate, fate raffreddare e servite su un piatto o su un’alzatina.

Buona Pausa o Colazione!

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