Biscotti senza burro alla vaniglia: un solo impasto e accontento tutti, digeribili per me, senza glutine per mia figlia!

I perfetti biscotti da inzuppare che accontentano tutti, sono questi senza burro: friabili e profumati di vaniglia, digeribili per me senza glutine per mia figlia!

Questi biscotti alla vaniglia senza burro sono una coccola che accontenta tutti: friabili, leggeri e perfetti per l’inzuppo. È il classico dolcetto che trasforma ogni colazione o pausa in un momento speciale, con un gusto che sa di casa e di semplicità.

Anche se sono privi di burro, sono comunque morbidi ed irresistibilmente golosi, ma fa la differenza sicuramente la leggerezza. In più, grazie all’uso della farina di riso e della fecola di patate, questi biscotti sono senza glutine, perfetti per chi ha particolari esigenze alimentari, ma sono così deliziosi che nessuno noterà la differenza.

Biscotti alla vaniglia, digeribili e perfetti per celiaci

Insomma, fidati di me che vale davvero la pena provarli per la loro versatilità e leggerezza: facili da fare, con pochi ingredienti, ideali per accontentare grandi e piccoli. Il profumo della vaniglia che si sprigiona in cottura renderà la casa ancora più accogliente, e chi potrebbe resistere a una tale bontà? Allora, prendi la tua teglia preferita e prepara questi biscotti che, con un solo impasto, sapranno conquistare tutti. Per renderli ancora più golosi, puoi arricchirli con gocce di cioccolato o una leggera spolverata di zucchero a velo.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti in forno a 170 gradi

Ingredienti per i biscotti da inzuppare alla vaniglia

Per circa 30-35 biscotti

380 g di farina di riso
70 g di fecola di patate
2 uova
150 g di zucchero
120 ml di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Come si preparano i biscotti alla vaniglia digeribili e senza glutine

In una ciotola capiente, rompi le uova e sbattile leggermente con una forchetta. Aggiungi lo zucchero e mescola energicamente con un frullino fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unisci l’olio di semi di girasole e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare per amalgamare bene i liquidi.

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In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina di riso, la fecola di patate e il lievito per dolci. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova, mescolando con un cucchiaio di legno o con le mani fino a formare un impasto omogeneo e leggermente appiccicoso.

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Prendi poi piccole porzioni di impasto e modellale con le mani per formare biscotti della forma desiderata (puoi fare palline leggermente schiacciate o biscotti allungati). Sistemali su una teglia foderata con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra ciascun biscotto. Preriscalda il forno a 170 gradi e cuoci i biscotti per circa 15-20 minuti, finché non saranno dorati ai bordi ma ancora leggermente morbidi al centro. Tienili d’occhio per evitare che diventino troppo scuri. Una volta cotti, lascia raffreddare i biscotti su una grata, quindi gustali da soli o inzuppati in una tazza di tè o caffè e perfetti per ogni momento della giornata! Buon appetito!