Biscotti soffici con marmellata, si preparano con ingredienti semplici, deliziosi e invitanti, uno tira l’altro, provateli a colazione.
Biscotti che si preparano senza alcuna difficoltà,potete anche scegliere una farcitura diversa. Scopriamo gli ingredienti e la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
Per preparare questi biscotti, iniziate a mettere in una ciotola il burro ammorbidito e lo zucchero, lavorate con le fruste. Unite la ricotta e la farina e lievito setacciati, e la buccia di limone grattugiata. Dovete amalgamare bene il tutto, il composto dovrà essere omogeneo e molto morbido, quasi appiccicoso.
Avvolgete l’impasto ottenuto con la pellicola per alimenti, poi mettete in frigo e lasciate riposare, nel frattempo, fate riscaldare bene il forno.
Prendete dal frigo solo metà impasto, lo stendete su un piano da lavoro un pò infarinato e formate dei biscotti rotondi con il coppapasta. Mettete al centro di ognuno ponete un pò di marmellata, dovrete chiudere a raviolo, mi raccomando dovrete sigillare bene i bordi facendo pressione con la punta delle dita.
Trasferite i biscotti su una leccarda da forno ricoperta di carta da forno e infornate a 180° per 15 minuti.
Continuate con la restante parte d’impasto e poi lasciate cuocere in forno, non appena saranno cotti, sfornate e lasciate intiepidire e spolverate con lo zucchero a velo.
Buon Appetito!
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