Biscotti vegani con cereali e cocco | Biscotti light dal sapore unico

Una ricetta per uno snack light è quella che vi presentiamo adesso. Si tratta di biscotti vegani con cereali e cocco.

Un dolce che, anche se vegano, non perde assolutamente tutto la sua fragranza ed il suo sapore. Siete curiosi? Prepariamoli insieme.

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Tempo di preparazione: 30 minuti

tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti

• 100 g di farina 00
• 100 g di farina di cocco
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 100 g di fiocchi d’avena
• 50 ml di olio di semi
• 100 g di zucchero di canna
• 100 ml di acqua
• 2 cucchiaini di succo di limone
• 100 g di farina integrale

Biscotti vegani con cereali e cocco: procedimento

In una ciotola, aggiungiamo la farina 00 e quella integrale, mescoliamo e solo successivamente, aggiungiamo anche la farina di cocco, il bicarbonato, lo zucchero di canna e i fiocchi d’avena.

Mescoliamo gli ingredienti fra loro e aggiungiamo acqua, olio e succo di limone.

Continuiamo a mescolare finchè non si crea un panetto di impasto. Ci vorrà un pò di tempo, ma non abbiate paura: tutti gli ingredienti legano fra loro e, alla fine, si otterrà un panetto morbido e compatto.

Sul tavolo di lavoro, stendiamo un foglio di carta forno e, su di esso, stendiamo il nostro panetto. Una volta steso, appoggiamoci sopra un altro foglio di carta forno, così possiamo stendere per bene il nostro panetto, senza che si appiccichi alle mani.

Una volta steso, togliamo il foglio di carta forno superiore e, con l’aiuto di un coppapasta, creiamo i biscotti.

Prepariamo, a parte una teglia da forno con l’opportuna carta e, ogni biscotto che creiamo, poggiamolo su di essa.

Cuociamo i biscotti a 200° per 15 minuti.

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