I bocconcini di tacchino con piselli e zucchine sono buonissimi, morbidi e succosi, fai tutto in forno, solo 300 Kcal e servi un capolavoro.
Oggi ti voglio stupire con questa ricetta, invece del solito pollo con le patate e piselli, che ne dici di preparare i bocconcini di tacchino con zucchine e piselli?
Tutto quello che devi fare è cuocere in forno al cartoccio, solo così la carne rimarrà tenera, sarà un piatto irresistibile che non deluderà nessuno. Un mix di semplici ingredienti diversi dai soliti per una cena o un pranzo unico. Preferisco accompagnare con del pane fresco, la scarpetta è d’obbligo. Io ho usato i piselli in barattoli, ma si possono usare quelli surgelati, quando sono disponibili quelli di stagione, vanno bene comunque.
Oggi voglio condividere con te la mia ricetta dei bocconcini di tacchino con piselli e zucchine al forno un piatto che ha sempre successo quando ho ospiti a cena, ormai è diventato il mio cavallo di battaglia. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera!
Ingredienti per 4 persone
600 g di tacchino a bocconcini
Per preparare questo secondo piatto, iniziamo a lavare le zucchine, eliminiamo l’estremità, tagliamo a rondelle, poi sbucciamo a cipolla, affettiamola e mettiamola in una padella con olio extra vergine di oliva.
Lasciamo rosolare poi uniamo i bocconcini di tacchino, lasciamo rosolare a fiamma media per pochi minuti.
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Prendiamo una teglia da forno, mettiamo la carta forno, aggiungiamo i bocconcini di tacchino con cipolla, uniamo le zucchine e saliamo, aggiungiamo il prezzemolo sminuzzato, l’origano e chiudiamo la carta forno, così da proseguire con la cottura a cartoccio. Il forno deve essere preriscaldato a 180°C, lasciamo cuocere per 20 minuti, dopo 10 minuti, aggiungiamo i piselli.
Diamo una mescolata, se c’è troppo sugo, apriamo la carta forno e lasciamo asciugare, serviamo nei piatti e gustiamo. Servi con del pane fresco, io mangio almeno due fettine di seguito.
Buon Appetito!
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