Bomboloni ripieni al forno, ricetta più leggera grazie alla cottura in forno, soffici come una nuvola, con un delizioso ripieno strepitosi.
Oggi vi proponiamo una ricetta golosissima in una versione molto più leggera, soffice e golosa, I Bomboloni ripieni al forno, meraviglioso e soffice impasto, privo di olio e leggerissimo grazie alla cottura in forno, con un meraviglioso cuore che vi conquisterà, semplici da preparare e da personalizzare come più preferite, infatti la farcitura la potrete variare come più vi piace, insomma una mitica e strepitosa bontà da preparare in occasioni speciali, per gli ospiti o per la famiglia, inutile dire che i bambini ne andranno matti, realizzarli é molto semplice, basta seguire la procedura di seguito elencata passo passo per un risultato perfetto, vediamo subito insieme gli ingredienti.
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Tempi di preparazione e lievitazione: circa 5/6 ore
Tempi di cottura: 25/30 minuti
Dose per circa 10 bomboloni
Ingredienti per l’impasto
500 g di farina 00
40 g di zucchero semolato
1 cucchiaino raso di sale
16 g di lievito di birra fresco
100 ml di acqua
40 g di burro
2 uova
Ingredienti per spennellare
100 ml di latte intero
2 tuorli
Preparazione dei Bomboloni ripieni al forno
Per preparare questa squisitezza per prima cosa versate in una ciotola la farina, lo zucchero, il sale, e il lievito di birra, mescolate e incorporate metà della dose di acqua e impastate fino al completo assorbimento, dopodiché aggiungete l’altra metà e continuate a lavorarlo.
Ottenuto un composto sbriciolato, incorporate le uova una per volta, facendole assorbire del tutto, lavorate l’impasto per un pó di tempo, infine incorporate il burro e lavorare il tutto il più tempo possibile, fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo, coprite la ciotola con un pó di pellicola trasparente e lasciatelo riposare per 3 ore, oppure in frigo per 10 ore.
Fine procedura e cottura
Trascorso il tempo indicato, riprendete il panetto e stendetelo aiutandovi con un mattarello su un ripiano leggermente infarinato, grossolanamente formando un rettangolo, ripiegate i lati più stretti sovrapponendoli e lasciate riposare per 5 minuti, dopodiché ripetete l’operazione un paio di volte a distanza dello stesso tempo, successivamente stendetelo tutto con uno spessore di circa 1 centimetro e con un coppapasta di circa 10 centimetri formate dei dischi, posizionateli mano a mano su una teglia ricoperta da un canovaccio leggermente infarinato e riponeteli in frigo per mezz’oretta, poi prendete le pagnotte lievitate, posizionatele su una teglia ricoperta da carta da forno e spennellate la superficie con un composto di uova sbattute e latte, infornate quindi in forno preriscaldato in modalità ventilato a 170/175°per circa 20/25 minuti, a doratura sfornateli e farciteli a vostro piacere.
Ecco pronti i vostri squisiti bomboloni, potrete scegliere anche di non farcirli in modo tale che resteranno buoni, avvolti in un pò di pellicola trasparente, per circa 5 giorni. Buon appetito.
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