Branzino in crosta di patate | Delicatezza e croccantezza insieme

Per il secondo piatto del pranzo di oggi, vogliamo proporvi una ricetta a base di pesce, semplice ma gustosa. La croccantezza delle patate renderà questo piatto ancora più buono e, potrà anche essere un ottimo monito per far mangiare ai bambini sia il pesce che gli ortaggi. Cuciniamo insieme il branzino in crosta di patate.

Delicato al punto giusto, ottimo anche per una cenetta a due. Ottimo sia a pranzo che a cena. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e cuciniamolo.

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Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti

• 200 g patate
• sale
• 5 filetti di branzino
• pepe nero
• olio extravergine d’oliva

Branzino in crosta di patate: procedimento

Iniziamo con il lavare le patate. Poi sbucciamole e tagliamole a fette. Successivamente, mettiamo tutte le fette di patate in una ciotola con dell’acqua fredda e lasciamole lì almeno per 10 minuti.

Successivamente, scoliamole e sciacquiamole per bene sotto acqua corrente, in modo da eliminare loro tutto l’amido. Poi tamponiamole ad una ad una con un canovaccio.

Prendiamo, poi, i filetti di branzino e appoggiamoli su una teglia forno coperta di carta forno. Appoggiamo, su ognuno di essi, le fette di patate, anche sovrapponendole fra loro.

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Condiamo il tutto con un abbondante giro d’olio e cuociamoli per 10 minuti a 180°. Ultimo passaggio: 5 minuti in modalità grill, per creare la crosticina superficiale.

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