Brioche con Gocce di Cioccolato, per le vostre colazioni

Brioche con Gocce di Cioccolato, per le vostre colazioni.

La ricetta sprint per preparare una bontà con la quale aprire ogni giornata.

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Tempo di preparazione: 4 ore e mezza circa
Tempo di cottura: 20′

INGREDIENTI dose per 6 persone

125 g farina Manitoba
125 g farina 00

45 g zucchero
35 g burro
1 uovo grande +1 tuorlo
100 ml latte
10 g di lievito di birra
100 g di gocce di cioccolato
una fialetta di essenza di vaniglia
1 bustina di zafferano
zucchero a granella q.b.

PREPARAZIONE delle Brioche con Gocce di Cioccolato

Per preparare le vostre Brioche con Gocce di Cioccolato seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate come prima cosa con il mettere a sciogliere il lievito in latte tiepido, aggiungendo un cucchiaino di zucchero.

Poi impastate assieme le farine con uovo, il lievito ora sciolto, la vaniglia in fiala, l’uovo ed il resto dello zucchero. Unite subito dopo anche le gocce di cioccolato e lo zafferano, ed il burro ammorbidito dopo 5′.

Fate impastare ancora e poi prendete il composto e riponetelo su di un piano, per lavorarlo con le mani. Conferite al tutto una forma sferica, rivestitela di pellicola trasparente e riponetela in frigo per 2 ore.

Trascorso questo tempo, riprendete il composto e lavoratelo un altro pò, poi staccate dei pezzetti e metteteli su una placca foderata di carta forno, non troppo vicine l’un l’altra. Lasciate a lievitare lì dentro, spento, per altre due ore.

In seguito spennellate ogni pezzo con il tuorlo e ricoprite con granella di zucchero, poi cuocete in modalità statica a 180° per 20′ e fate riposare per un quarto d’ora a forno spento. E le vostre Brioche con Gocce di Cioccolato a quel punto saranno pronte.

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