Il brodo di Natale è un classico delle ricette di natalizie che la tradizione richiede, questo è, questo si fa.
E’un piatto che scalda, unisce e mette tutti d’accordo. E’ quel momento magico che raccoglie tutti sulla tavola, parenti, amici, e familiari, un piatto di questo racchiude tutto il senso del Natale
Ma spesso può succedere e per la fretta, o per un motivo mai ben preciso che viene troppo saporito se non addirittura troppo salato. In questo caso non vi fate prendere dal panico, non si butta nulla, anzi tutto torna utile e con un colpo solo ti ritrovi anche il contorno che tutti desiderano.
Devi metterci 2 grandi patate crude e pelate!
Esatto ditemi chi non ama le patate lesse, credo che non esista nessuno a cui non piacciono e queste non sono solo lesse, ma cotte nel brodo, quindi ancora più buone e saporite.
Non ditemi che non l’avete mai assaggiate non ci credo, sono patate buonissime che si sciolgono in bocca, buone da mangiare così o con la maionese o nell’insalata, non vi resta a questo punto che salare troppo il brodo, così potete provarle 😉
Brodo troppo salato a Natale: come rimediare senza rovinare il pranzo
tempo di preparazione 30 minuti
tempo di cottura 3 h
dose per 6 persone
Ingredienti per il brodo
- un chilo di carne da brodo mista, manzo, pollo, e vitella
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 1 cipolla grande
- 2 patate
- 10 pomodorini
- due foglie di alloro
- 1 chiodo di garofano
- una tazzina di caffè di vino bianco
- sale
- acqua q.b.
Se il brodo è venuto troppo salato ecco il motivo
Procedimento per la preparazione del brodo di carne con le patate
- procurati un bel pentolone, lavalo, asciugalo e mettilo sul fornello
- mettici dentro tutta la carne, pollo compreso ma privalo della pelle unisci l’acqua fredda
- lava per bene tutti gli odori e pela la cipolla, mettili interi
- aggiungi i pomodorini, le foglie di alloro lavate, il chiodo di garofano e il sale, unisci il vino e porta a bollore
- una volta raggiunto il bollo, copri e lascia cuocere per un ora e mezza, arrivati a questo punto, pela le patate e uniscile al brodo
- lascia cuocere per altri 45 minuti circa
- a fine cottura ti troverai un brodo favoloso e delle buonissime patate lesse saporite
consiglio: queste patate sono buonissime anche solo servite con un filino di olio a crudo, io le amo così, ma come ti dicevo puoi anche mangiarle con della maionese, della salsa tonnata, della barbecue, insomma puoi metterci sopra quello che vuoi, provale anche all’insalata sono buonissime e risolutive non ti occorrerà preparare altro.
