Oggi vi presentiamo dei crostini facilissimi da preparare ma di grande effetto scenico, oltre che molto saporiti. Stiamo parlando delle Bruschette con lo sgombro. Si tratta di piccoli finger food che si preparano in pochissimi minuti e che sono davvero accattivanti. Sono facilissimi da preparare e anche molto veloci: nel tempo che tostate il pane, realizzate la dadolata e scolate i pomodori secchi dal loro liquido di conservazione. Assemblare i crostini sarà poi un vero gioco da ragazzi!
Perfetti per un aperitivo rustico e ricco di gusto, potete servirli accompagnati con un cocktail, alcolico o analcolico, a proprio piacimento. Potete anche portare in tavola queste prelibatezze come antipasto invitante e saporitissimo per un pranzo con parenti e amici oppure in famiglia.
Sono delle vere delizie se usate uno sgombro piccante. In questo caso, ricordate però di mitigare il sapore acceso del pesce spolverizzando il crostino con della barba di finocchi a proprio piacere. Potete servirli abbinandoli ad un buon vino, rosso o bianco, purchè sia di bassa gradazione e servito fresco. Spesso si accompagna questi crostini anche con un vino frizzantino per sottolineare la loro briosità.
Inoltre, potrete presentare queste piccole delizie con base croccanti e farcite con tuberi, verdure e pesce anche per un buffet o un brunch.
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Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: pochi minuti
Tagliate delle fette di pane con spessore piuttosto alto e cuocetele per qualche minuto in un tostapane. Nel frattempo, preparate la dadolate mescolando in una ciotola i cipollotti mondati e le olive, entrambi tagliati a dadini. Trascorso il tempo necessario, trasferite il pane tostato in un bel vassoio da portata.
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Farcitelo con della dadolata di cipolla e olive a proprio piacere. Aggiungete un paio di fettine di pomodoro secco ben sgocciolato e adagiateci sopra lo sgombro. Se avete scelto dei pesci piccanti, alleggerite e profumate il tutto con della barba di finocchi selvatici.
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