Croccante fuori, elastica dentro e con un profumo intenso di grano: la pizza con farina di semola è la variante rustica che ricorda quella della pizzeria.
La pizza con farina di semola si distingue per la sua consistenza leggermente più croccante rispetto alla classica pizza con farina 00. La semola rimacinata di grano duro dona all’impasto una struttura più tenace, un colore dorato e un sapore deciso, perfetto per chi ama una base fragrante ma ben alveolata.
Preparare la pizza con farina di semola significa curare la lievitazione e lavorare l’impasto fino a renderlo liscio ed elastico. Dopo una buona maturazione, la stesura deve essere delicata per non rovinare le bolle d’aria. In forno caldo, la pizza svilupperà un cornicione leggermente croccante e una base ben cotta e saporita.
La pizza con farina di semola è pronta: fragrante, dorata e con una base rustica che esalta ogni condimento. Una versione diversa dal solito ma capace di regalare il gusto autentico della pizza fatta come in pizzeria.
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