Calzoni veloci e senza lievitazione, realizzati con una cottura speciale

I calzoni veloci e senza lievitazione sono la soluzione ideale per una cena informale e saporita. Potete farcirli come preferite: in questa versione ve li proponiamo con prosciutto, mozzarella e pomodoro. Un ripieno semplice e sempre apprezzato per una vera ricetta sprint che non richiede cottura in forno!

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Ingredienti

350 g Farina 00
180 g Acqua
Un cucchiaio di olio extra vergine di oliva
Una bustina di lievito istantaneo in polvere per pizze
2 cucchiaini di sale fino
100 gr di passata di pomodoro
Basilico fresco q.b.
100 gr di mozzarella
150 gr di prosciutto cotto

Preparazione dei calzoni veloci e senza lievitazione

Per realizzare questa ricetta, iniziate versando la farina ed il lievito in un recipiente capiente. Mescolateli, poi aggiungete l’acqua e l’olio extra vergine d’oliva a filo, impastando.

In ultimo unite il sale ed amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Dividetelo in panetti della stessa misura e preparate il ripieno. Versate la passata di pomodoro in una ciotola, condite con olio d’oliva, sale e un pò di basilico e mescolate.

Tagliate la mozzarella a pezzetti e fatela sgocciolare. Prendete ogni panetto e stendetelo con il mattarello formando un disco: farcitelo con la passata, un pò di mozzarella ed il prosciutto cotto, poi chiudetelo sigillando bene i bordi.

Spennellate una padella antiaderente con un pò di olio extra vergine d’oliva e riscaldatela bene. Adagiate i calzoni e cuoceteli circa 5 minuti per lato a fiamma media: quando saranno croccanti all’esterno, prelevateli e serviteli subito caldi e filanti!

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