Le girelle di pasta frolla e marmellata sono la merenda perfetta quando si ha voglia di qualcosa di semplice, friabile e fatto in casa, capace di piacere davvero a tutti.
Questi biscotti nascono da una pasta frolla morbida e profumata, arrotolata con uno strato sottile di marmellata che in cottura diventa ancora più goloso. Il risultato sono girelle ordinate, belle da vedere e buonissime da mangiare, ideali per la colazione, la merenda o da tenere pronte in dispensa.
Una ricetta facile e furba, che permette di cambiare la solita merenda senza complicarsi la vita, usando ingredienti comuni e pochi passaggi ben fatti.
Ingredienti per le girelle di pasta frolla
Pochi ingredienti ben dosati sono sufficienti. La marmellata deve essere compatta, così da non fuoriuscire in cottura.
- 300 g di farina 00
- 120 g di zucchero
- 120 g di burro morbido
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di limone
- Marmellata a scelta quanto basta
Il procedimento semplice e ordinato
La preparazione è veloce e non richiede attrezzature particolari. Serve solo un po’ di attenzione nella fase di arrotolamento.
- In una ciotola lavora il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema.
- Aggiungi l’uovo e la scorza di limone, mescolando bene.
- Incorpora la farina setacciata con il lievito fino a formare un impasto morbido.
- Stendi la pasta frolla su un piano leggermente infarinato.
- Distribuisci uno strato sottile di marmellata su tutta la superficie.
- Arrotola delicatamente la frolla formando un cilindro.
- Taglia il rotolo a fette regolari.
- Sistema le girelle su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuoci in forno statico a 180°C per circa 15–18 minuti.
Lasciale raffreddare prima di servirle. Devono risultare friabili e ben definite, con il ripieno visibile e profumato.
Una merenda diversa dal solito
Le girelle di pasta frolla e marmellata sono perfette quando si vuole preparare qualcosa di fatto in casa senza perdere troppo tempo. Si conservano bene e restano buone anche il giorno dopo.
Un’idea semplice che cambia la merenda, adatta ai bambini ma irresistibile anche per i grandi.
