Cannelloni al forno senza cannelloni, provaci anche tu ti basta un pacco di questo e risolvi il pranzo della domenica

Per il pranzo di domenica prepara i cannelloni senza cannelloni al forno, basta comprare un pacco di questa pasta vedrai che sarà un successone.

Non è difficile portare a tavola un primo piatto irresistibile senza dover stare troppe ore in cucina. Invece dei soliti cannelloni compra i rigatoni giganti e li farcisci con un ripieno di mozzarella, provola, prosciutto e fiordilatte.

Non preparo il classico sughetto, ma con la carne tritata, un tripudio di sapori e profumi unici. Segui la mia ricetta e vedrai che successone.

Cannelloni di rigatoni al forno, che dire un tripudio di sapori e profumi unico

Potresti preparare questo piatto anche a Pasqua, così da portare novità a tavola. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.

Ingredienti per 6 persone

Per la pasta

• 500 g di rigatoni giganti o paccheri rigati
• 250 g di fiordilatte
• 250 g di provola
• 200 g di prosciutto cotto a dadini
• 500 g di ricotta
• 80 g di parmigiano grattugiato
• sale fino q.b.

Per il sugo

• 400 ml di passata di pomodoro
• 300 g di pomodori pelati
• 1 cipolla
• 500 g di macinato di carne misto
• metà bicchiere di vino bianco
• sale fino q.b.
• olio extra vergine di oliva q.b.

Procedimento dei rigatoni ripieni di ricotta e prosciutto

Per la preparazione di questo primo piatto lasciamo sgocciolare il fiordilatte e provola, basta tagliare a dadini e mettiamo in un colino. Mettiamo in un colino a parte la ricotta. Passiamo alla preparazione del sughetto, quindi mettiamo in una casseruola l’olio extra vergine di oliva, la cipolla affettata e lasciamo soffriggere a fiamma media. Uniamo la carne tritata e sfumiamo con il vino bianco.

Dopo qualche minuto possiamo aggiungere sia la passata di pomodoro che i pomodori pelati a pezzi. Aggiungiamo poco sale e basilico in foglie e lasciamo cuocere a fiamma media per 35 minuti, giriamo di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

Nel frattempo portiamo ad ebollizione abbondante acqua in pentola e saliamo, versiamo la pasta e lasciamo cuocere, giriamo di tanto in tanto che per evitare che si possa attaccare al fondo della pentola.

Leggi anche: Pastiera napoletana proprio come la fa mia nonna, la ricetta e i segreti tramandati da generazione in generazione

Leggi anche: Ho sperimentato la ricetta della pastiera napoletana light e devo dire che non rimpiango la classica, buona e leggerissima

Scoliamo con un mestolo forato e poi adagiamo la pasta su un canovaccio di cotone e lasciamo scolare bene. Nel frattempo mettiamo in una ciotola ampia la ricotta ben sgocciolata, provola, fiordilatte, prosciutto cotto a cubetti, parmigiano grattugiato. Mescoliamo delicatamente aggiungiamo anche un po’ di sugo cotto.

Leggi anche: Solo due melanzane in frigo e non bastano per la parmigiana, svolta la cena con questa torta veloce, un piatto da applausi

Mettiamo un po’ di sugo in una pirofila da forno e farciamo poi la pasta con il ripieno. sistemiamo la pasta in teglia, un rigatone accanto all’altro. Appena finito ricopriamo con sugo e spolverizziamo il parmigiano reggiano grattugiato, proseguiamo con un altro, dobbiamo finire tutti gli ingredienti.

Lasciamo cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, spegniamo e serviamo.

Buon Appetito!