Niente di meglio dei cannelloni ripieni, soprattutto se preparati con questa ricetta facile e veloce, pronta in pochissimi minuti.

Durante i pranzi estivi cerco sempre di essere originale, scegliendo piatti gustosi che non richiedano troppo tempo ai fornelli. Proprio per questo motivo questa è diventata una delle mie ricette preferite, perfetta per mettersi in gioco con semplicità e stupire tutti a tavola.

Si tratta infatti di una ricetta che ti permetterà di realizzare dei cannelloni ripieni senza utilizzare la classica pasta fresca. Il risultato sarà talmente sorprendente che lascerai tutti a bocca aperta. E la cosa migliore? È davvero semplicissima da preparare.

Cannelloni ripieni con una ricetta facilissima

Come ti anticipavo, questa ricetta è perfetta per ogni occasione, soprattutto se vuoi portare in tavola un piatto saporito, pratico e veloce. I protagonisti non saranno i tradizionali cannelloni di pasta all’uovo, ma delle crespelle leggere e versatili, che daranno al piatto una consistenza incredibile.

Ecco gli ingredienti che ti serviranno per la preparazione dei cannoli più veloci di sempre che renderanno il tuo pranzo indimenticabile:

  • 500 ml di latte
  • 250 g di farina
  • 3 uova
  • 50 g di burro
  • 2 zucchine
  • 300 g di ricotta
  • Besciamella (già pronta o fatta in casa).

Preparazione delle crespelle ripiene che vanno subito a ruba

Per prima cosa iniziamo dalle crespelle. Prendi una ciotola capiente e versa il latte insieme alle uova. Sbatti bene con una frusta, poi aggiungi il burro fuso e, a poco a poco, la farina setacciata per evitare la formazione di grumi. Mescola fino ad ottenere una pastella liscia.

Scalda una padella antiaderente con una noce di burro e cuoci le crespelle una per una, proprio come si fa con i pancake: sottili, dorate e morbide. Una volta pronte, mettile da parte e lascia intiepidire.

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Puoi usare la besciamella già pronta (comoda e veloce), oppure prepararla tu con la classica ricetta all’italiana. Intanto, grattugia le zucchine con una grattugia a maglie larghe, poi mescolale con la ricotta fino a ottenere un composto omogeneo.

Ora prendi le crespelle, farcisci la parte iniziale con il composto di zucchine e ricotta, quindi arrotolale su loro stesse come se stessi creando dei cannelloni. Disponile in una teglia leggermente imburrata, copri con uno strato abbondante di besciamella e inforna tutto a 200 gradi per circa 15 minuti in forno preriscaldato.

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