Godiamo quanto di bello arriva dalla stagione estiva, così come i tanti piatti leggeri che possiamo preparare velocemente, proprio come la caprese. La mia ricetta, però, prevede un ingrediente davvero molto speciale.
Uno dei miei piatti preferiti dell’estate, senza ombra di dubbio, è rappresentato dalla caprese e non solo perché si prepara facilmente, ma questa contiene una lunga serie di ingredienti che se uniti rappresentano un piatto unico.
Sulla base di tale motivazione, infatti, gli stessi nutrizionisti la consigliano nella dieta, anche se finalizzata alla perdita di peso. Una cosa che in molti non ti dicono, però, riguarda il fatto che questo piatto puoi mangiarlo anche più di una volta alla settimana.
Come abbiamo avuto modo di spiegare precedentemente, la caprese è sì uno dei miei piatti preferiti, ma al tempo stesso nel tempo è diventato il simbolo per eccellenza dell’estate. Per me è un piatto così buono che negli anni ho anche trovato il modo per arricchirlo ancor di più, così da renderlo speciale. Entriamo nel dettaglio della ricetta ed ecco di seguito gli ingredienti che ci serviranno per realizzare la nostra caprese per 4 persone:
7 pomodori,
4 mozzarelle,
basilico qb,
una cipolla,
menta qb,
sale,
olio,
pepe.
Entreremo in azione con la preparazione della nostra caprese, come hai potuto ben notare nella mia aggiungo anche la cipolla crudo che deve essere lasciata decantare per almeno 15 minuti in acqua fredda. Successivamente, lavo perbene i pomodori e li faccio a pezzettini, lo stesso facciamo con le mozzarelle per le quali possiamo di tagliarle a fette, oppure puntare tutto sulle mozzarelle ciliegine.
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Dopo che hai messo insieme tutti questi ingredienti, condisci con abbondante olio, aggiungi il sale, anche un po’ di pepe per poi completare l’opera mettendo a crudo le foglie di menta e quelle di basilico… ripone la tua caprese per almeno 40 minuti in frigorifero e poi servi durante l’ora del pranzo. Tu stessa scoprirai che è il risultato sarà eccellente e il gusto ancora più intenso.
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