Lo sai che il cavolfiore al forno cremoso è il contorno che ti svolta Capodanno? Basta con le solite ricette, questo è gustoso, cremoso e filante, da leccarsi i baffi.
Il cavolfiore al forno con besciamella e mozzarella è un contorno irresistibile, anche chi detesta il cavolfiore l’adorerà. Un piatto semplice, ma che unisce gusto, semplicità e tradizione, credimi si leccheranno tutti i baffi. Tutto quello di cui hai bisogno sono ingredienti facilmente reperibili.
Un contorno che si sposa benissimo con qualsiasi secondo piatto non solo di carne, ma anche di pesce come polpettone, polpette, orata, gamberi, arrosto, arista e pollo al forno. In soli 10 minuti prepari tutto, la cremosità del contorno è data dalla combo di mozzarella, besciamella, formaggio cremoso e formaggi grattugiati, un vero tripudio di sapori e profumi unici, un piatto da provare. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.
Cavolfiore al forno filante: il contorno perfetto per Capodanno
Il protagonista di questa ricetta è il cavolfiore un ortaggio spesso sottovalutato, e che tutti detestano visto che emana un odore forte e sgradevole, ma cotto al forno e unito ad alcuni formaggi è irresistibile. Credimi servilo appena sfornato e vedrai che sarà un successone. Segui la ricetta sprint e a Capodanno farai il botto.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Difficoltà: bassa
Ingredienti per 6 persone
- 700 g di cavolfiore fresco
- 200 ml di besciamella
- 100 g di formaggio cremoso spalmabile
- 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 200 g di mozzarella
- 50 g di Pecorino Romano grattugiato
- prezzemolo fresco q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.
- burro q.b.
- pepe nero q.b.
Procedimento del cavolfiore al forno cremoso
- Iniziamo a staccare le foglie esterne dal cavolfiore, una volta eliminate, andiamo a dividere il cavolfiore in cimette, immergiamole in una pentola con acqua leggermente salata calda e lasciamo cuocere per 10-15 minuti.
- Mettiamo in una ciotola i due formaggi grattugiati e mescoliamo per bene.
- Scoliamole e teniamo da parte, devono perdere tutta l’acqua.
- Prendiamo una ciotola e mettiamo la besciamella e il formaggio cremoso spalmabile, mescoliamo per bene.
- Imburriamo la pirofila da forno, mettiamo metà del cavolfiore, uniamo il mix in ciotola e amalgamiamo per bene, aggiungere metà della mozzarella (deve essere tagliata e fatta sgocciolare), coprire con il mixi di formaggi grattugiati.
- Copriamo con il restante cavolfiore, copriamo con il mix di besciamella, formaggi grattugiati, la mozzarella e il burro a tocchetti. Aggiungere pepe e prezzemolo sminuzzato.
- Lasciamo cuocere in forno caldo a 200°C per 20–25 minuti, attivare la funzione grill dopo 15 minuti, poi spegniamo il forno e serviamo il cavolfiore cremoso e filante.
Buon Appetito!
Se vuoi sostituire il pepe con la curcuma o la paprika. Il contorno si conserva benissimo in frigo per 2 giorni, coprire con la pellicola per alimenti.
