Ospiti improvvisi, ci metto subito una pezza e sai come? Con la mia sfoglia pronta, già so come farcirla e che sarà un vero successo.
Ho preparato questa ricetta già tante volte e tante volte mi ha salvata, soprattutto quando magari tornavo dal lavoro stanca e senza voglia di mettermi ai fornelli.
Mai avrei immaginato che si sarebbe trasformata in una cena sfiziosa e pure veloce da fare, ideale anche quando hai occasioni speciali da festeggiare.
Niente più asporto da quando ho imparato questa ricetta, la faccio tutte le volte e restano sempre a bocca aperta
Una sola base, ma tantissimi modi per farcirla, questa sfoglia salata sarà la sopresa in tavola che nessuno si aspetta e che ti garantirà un figurone con chiunque la assaggerà. La cosa bella è che si prepara in un attimo e ci puoi mettere sopra tutto quello che vuoi, basta aprire il frigorifero e dare sfogo alla tua fantasia. Potresti anche evitare di scendere a fare la spesa, se hai ad esempio un po’ di contorni avanzati, salumi e formaggi. Io adoro farcirla così in estate, con 2 ingredienti tipici dei piatti estivi. Non resta che metterci subito all’opera!
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Ingredienti
2 rotoli di pasta sfoglia rotondi
300 gr di tonno sott’olio sgocciolato
500 gr di ricotta
80 gr di parmigiano reggiano grattugiato
Sale e pepe q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Semi di sesamo q.b.
Un tuorlo
Latte q.b.
Preparazione della torta di sfoglia ricotta e tonno
Per realizzare questa ricetta, iniziate aprendo il primo rotolo di sfoglia e foderando uno stampo dopo averlo rivestito con la carta da forno: bucherellate la superficie e mettete da parte. Sgranate bene il tonno sott’olio e sgocciolatelo completamente, quindi versatelo in un recipiente, a parte versate la ricotta e lavoratela molto bene con una forchetta in modo da renderla cremosa. Aggiungete sale e pepe, il parmigiano reggiano grattugiato e successivamente il tonno: amalgamate in modo da ottenere un composto cremoso e compatto, quindi versatelo all’interno della vostra torta salata e livellate bene. Prendete ora il secondo disco di sfoglia, bucherellate la superficie e posizionatelo sul ripieno: sigillate bene il bordo eliminando la pasta sfoglia in eccesso. Sbattete il tuorlo con un cucchiaio di latte e spennellate bene la superficie della vostra torta salata, intanto preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità ventilata. Cospargete la superficie con i semi di sesamo e cuocete per circa 30/35 minuti o fino a che la torta risulterà gonfia e dorata: regolatevi in base alla potenza del vostro elettrodomestico, riducendo o allungando i tempi di cottura. Estraete la torta salata dal forno e servitela subito, potete anche mangiarla fredda è sempre deliziosa!
