Cestini di sfoglia con gamberetti | Il finger food fragrante dal ripieno delicato e saporito che non può mancare sulla tua tavola

Un antipasto perfetto ce lo suggerisce Benedetta Rossi in questa ricetta facile, economica e velocissima da preparare. Gustoso, saporito e soprattutto leggero. Il tutto accompagnato da una salsa che ti farà leccare i baffi.

Poco meno di 15 minuti e porterai in tavola un manicaretto da veri chef. Seguendo attentamente le istruzioni di Benedetta, tutti ci riusciremo. Saremo soddisfatti di questo piatto che, seppur in monoporzione, ma ricco e pino di soddisfazione.

La pasta sfoglia ci accompagna e si pone come base perfetta di questo nostro antipasto. Piaceranno a tutti i vostri commensali ed è ottimo da preparare anche per un buffet di una festa, magari all’aperto, visto l’arrivo della bella stagione.

Un cocktail diverso e non in bicchiere

Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e mettiamoci subito all’opera per prepararlo. Non vediamo l’ora di assaggiarlo.

Ingredienti

• 50 g yogurt greco
• 20 g ketchup
• 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
• 230 g gamberetti cotti
• insalata iceberg
• 40 g maionese
• 70 g di piselli in scatola
• 1/2 cipolla

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Procedimento per i Cestini di sfoglia con gamberetti

Apriamo la pasta sfoglia sul nostro piano di lavoro e, con un coltello, dividiamola in sei parti. Prendiamo degli stamponi per muffin, imburriamoli e mettiamo le singole parti di pasta sfoglia in esso, facendo aderire bene i bordi.

Con una forchetta bucherelliamo il fondo della sfoglia. Cuociamo in forno ventilato a 180° per 15 minuti.

Nel frattempo, in una ciotola, mescoliamo lo yogurt, la maionese e il ketchup e mescoliamo fino ad ottenere una salsa di colore rosa.

A parte, in una padella, aggiungiamo un giro d’olio e lasciamo scaldare. Quando questi sarà caldo, uniamoci la cipolla tagliata finemente. Lasciamola imbiondire qualche minuto e aggiungiamoci i piselli (scoliamoli ovviamente dall’acqua di conservazione). Lasciamoli rosolare per 10 minuti, poi togliamo dal fuoco.

Lasciamoli freddare per qualche minuto, poi mettiamoli all’interno dei nostri cestini di sfoglia come base.

Versiamo in ognuno dei cestini un cucchiaino di salsa cocktail. Prendiamo i gamberetti e poggiamoli sullo strato di salsa. Aggiungiamo, se piace, altra salsa e altri gamberetti, per creare più strati, a seconda del nostro gusto.

Poi serviamo.

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