Vi proponiamo, adesso, un tipico dolce della tradizione ebraica: la Challah. Una treccia di pasta dolce, che viene cucinata durante la festività dello Shabbat.
Leggi anche: La nuova cucina israeliana, tra tradizione ed innovazione
La Challah è usata come accompagnamento, insieme al pane e al vino durante la preghiera del kiddush, a partire dal venerdì sera.
Vediamo come si prepara.
Leggi anche: Pan brioche vegano | ricetta soffice
Tempo di preparazione: 30 minuti
tempo di cottura: 30 minuti
PER IL LIEVITINO
PER L’IMPASTO
PER SPENNELLARE
Prepariamo, come prima cosa, il lievitino. In una ciotola, versiamo l’acqua e il lievito. A parte, in un’altra ciotola, mettiamo la farina e, poi, aggiungiamoci il lievito che abbiamo sciolto.
Iniziamo a lavorare l’impasto finchè non diventa sodo. Continuiamo a lavorarlo su un piano fino al raggiungimento di una buona consistenza. Riponiamolo, poi, nella ciotola, copriamo con pellicola e lasciamo lievitare 30 minuti.
Nel frattempo, facciamo sciogliere il sale in acqua. Riprendiamo l’impasto che, nel frattempo, è aumentato di volume, e versiamolo nella ciotola della planetaria. Qui aggiungiamo lo zucchero e il miele ed iniziamo a mescolare.
Versiamo la farina e mescoliamo a velocità media. Aggiungiamo poi le uova e continuiamo a mescolare. Poi i soli 3 tuorli e, quando tutto sarà amalgamato per bene, aggiungiamo l’olio e il sale sciolto in acqua.
Impastiamo ancora. Quando avrà raggiunto una consistenza soddisfacente, poniamolo in una ciotola a parte e, coperto, lasciamolo lievitare per 3 ore.
Una volta lievitato, infariniamolo leggermente prima di dividerlo in 5 pezzi. Lavoriamoli fino ad ottenere dei filoncini. Uniamoli all’estremità e intrecciamoli (come se stessimo facendo una piega ai capelli).
Una volta che la treccia è creata, poniamola su una teglia da forno. Lasciamola lievitare ancora per 30 minuti, poi spennelliamola con un tuorlo d’uovo e cuociamola a 190° per 30 – 40 minuti.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Burger si, ma senza carne. Il classico con una marcia in più che li rende…
Questo sformato di verza con speck e scamorza è un vero e proprio inno all'autunno,…
Le polpette fritte di nonna sono un classico della cucina italiana chi non ama le…
Risotto pere noci e gorgonzola, lo faccio sempre quando voglio fare scena in tavola senza…
Contro ogni aspettativa, Benedetta Parodi ha deciso di rompere il silenzio e raccontare uno dei…
La torta di riso bolognese è dolce molto facile che conquisterà tutti: se ne sono…
