Vuoi preparare una dolce e golosa ricetta ai sapori d’autunno? Ecco la Cheesecake alla zucca, un piacere per il palato e per dire basta con i soliti sapori, questa vi sbalordirà.
La bella stagione autunnale ci regala sempre colori, profumi e sapori pazzeschi, come la frutta secca, e tante verdure gustose, in più la fantastica zucca. Hai mai pensato di prepararci un dolce oltre alle tante prelibatezze con la zucca? Allora ti cogliamo stupire, prepareremo una favolosa Cheesecake alla zucca, golosa ricetta ai sapori d’autunno, una bontà che ti lascerà senza parole.
Non solo si prepara velocemente, ma gustarla é un vero piacere soprattutto come dessert dopo cena. Andremo a realizzare un connubio mozzafiato di ingredienti che con semplicità sapranno deliziarvi e vi faranno innamorare al primo assaggio. La base è composta da biscotti tirtati al cacao e goloso cioccolato fondente in più un pò di burro crendo la base perfetta per questa mitica copertura di purea di zucca unita a mascarpone e un tocco di panna e latte condensato. Per finire una fantastica decorazione di cioccolato fondente per completare questo sapore travolgente, particolare e sicuramente poco scontato.
Insomma otterrai non solo una golosa ed innovativa torta, ma è anche bellissima da presentare in tavola, fa la sua meravigliosa figura, un tripudio di sapori e consistenze che vi farà andare fuori di testa. Ma non prendiamoci in chiacchiere e cominciamo a vedere gli ingredienti e il procedimento di seguito riportato per avere un risultato a prova di chef!!
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Tempi di cottura: 20 minuti
Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti
500 g di mascarpone
250 ml di panna
120 g di zucchero vanigliato
250 g di purea di zucca
120 ml di latte condensato
Per la base
2 cucchiai di cioccolato fondente fuso
100 g di burro
200 g di biscotti secchi al cacao
Per la decorazione
125 g di cioccolato fondente
Per realizzare questo dolce che farà gola a tutti, per prima cosa trita i biscotti aggiungi due cucchiai di cioccolato fondente fuso preso dalla dose indicata per il ripieno e il burro fuso raffreddato, amalgama con una spatola, fodera la circonferenza e la base di uno stampo a cerniera con carta da forno e versa il preparato di biscotti pressa per bene e tieni in frigo per 30 minuti.
Pulisci intanto la zucca elimnando la buccia, taglia a tocchetti e sbollenta in una casseruola con un pò di acqua per circa 15/20 minuti. Terminata la cottura scola molto bene dall’acqua e riduci in purea. Successivamente, montate la panna con le fruste elettriche, incorpora poco per volta il mascarpone e lo zucchero vanigliato, il latte condensato e la zucca raffreddata e mescola con una spatola facendo movimenti dal basso verso l’alto in modo da non smontare eccessivamente il composto.
Versa il preparato sulla base livellando sempre con una spatola o il dorso di un cucchiaio, riponi nuovamente in frigo per almeno 6 ore. Fondi a bagnomaria o in microonde il cioccolato e lascialo raffreddare. Infine trascorso il tempo necessario, decora con quest’ultimo la torta di zucca e servila in tavola. Buon appetito.
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