Con l’arrivo del caldo estivo non si ha tanta voglia di mettersi ai fornelli, quanto di gustare cibi freschi e poco elaborati.. ma come si fa quando si hanno ospiti a cena? Ricetta sprint vi propone la cheesecake alle fragole con fiordilatte, un dolce ideale per concludere il pasto, di grande effetto visivo e buonissimo! Vediamo insieme come realizzarlo.
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Tempo di preparazione 20 minuti più raffreddamento
Ingredienti
200 gr Biscotti secchi
100 gr Burro
Iniziate la preparazione della cheesecake alle fragole con fiordilatte realizzando la base della torta: mettete i biscotti in un mixer, aggiungete un cucchiaio di zucchero semolato e tritate il tutto. Poi fondete il burro, aggiungetelo al composto ed amalgamate.
Versate il composto ottenuto in uno stampo, possibilmente a cerniera, foderato di carta da forno e compattatelo con le mani o con un cucchiaio. Ponetelo a raffreddare in frigorifero.
Prendete la gelatina e mettetela a mollo in acqua fredda per ammorbidirla ed intanto dedicatevi alle fragole. Lavatele bene sotto l’acqua corrente, eliminate il picciolo. Prendetene circa 200 grammi e tagliatele a pezzetti, mettete da parte le restanti. Versate i tocchetti di frutta in una ciotola, aggiungete 140 gr di zucchero semolato e rigirate, poi ponete in frigorifero.
Mettete mezzo bicchiere di acqua in un pentolino con un cucchiaio di zucchero e fate sciogliere. Unite la gelatina ben strizzata e mescolate per fonderla, poi fate raffreddare il tutto. Prendete le restanti fragole precedentemente messe da parte e tagliatele a fettine sottili.
Estraete i vostri ingredienti dal frigorifero e componete la cheesecake: versate sulla base uno strato di gelato al fiordilatte ed uno strato di fragole a pezzetti (rigiratele prima bene). Livellate la superficie e procedete fino a completare con un ultimo strato di gelato.
Guarnite con le fragole tagliate a fettine: disponetele a raggiera, completando con una spennellata di gelatina. Ponete in freezer a rassodare per circa mezz’ora e servite la vostra cheesecake alle fragole con fiordilatte, decorandola con una spolverata di zucchero a velo o qualche fogliolina di menta!
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