Ricetta degli chef Mauro e Mattia Improta | Impasto perfetto per le Zeppole di San Giuseppe

L’impasto perfetto per le Zeppole di San Giuseppe è facile e veloce da realizzare. E, guardate che vi serviranno anche pochi ingredienti, e per di più tutti economici.

L’impasto perfetto per le Zeppole di San Giuseppe è una di quelle preparazioni favolose che possiamo ottenere in pochi minuti. Si tratta di un composto uniforme e morbido che vi permetterà di dare forma a delle favolose zeppole.

Questa ricetta è stata illustrata dagli chef Mauro e Mattia Improta ai telespettatori della famosa trasmissione televisiva di cucina “È sempre mezzogiorno” durante la puntata andata in onda su Rai Uno lo scorso 18 marzo 2022 mentre i due su citati professionisti stavano realizzando la loro ricetta “Zeppole di San Giuseppe“.

Stiamo parlando di un impasto che avrà un bel colore giallo e sarà elastico in modo tale che “si possa poi-spiega lo chef Mauro Improta- utilizzare per andarlo a modellare sulla carta da forno” per adre forma alle zeppole.

Questo è l’impasto universale per zeppole: ovvero, non importa se le cuocerete in olio bollente o in forno, le zeppole saranno sempre realizzate con lo stesso impasto ottenuto come spieghiamo nella ricetta sotto.

Impasto perfetto per le Zeppole di San Giuseppe ecco come si fa

L’impasto perfetto per le Zeppole di San Giuseppe è una di quelle preparazione divertenti da realizzare e anche piuttosto semplice se ci si ricorda qualche piccolo accorgimento come, per esempio, gettare nella casseruola al momento opportuno e in un unico gesto tutta la farina assieme.

Questa ricetta, come già detto, è stata realizzata dagli chef Mauro e mattia Improta durante la suddetta puntata della famosa trasmissione televisiva di cucina “È sempre mezzogiorno” andata in onda su Rai Uno.

Realizzato in: pochi minuti

Tempo di cottura: pochi minuti

Tempo di riposo: pochi minuti

• Strumenti
• una casseruola
• un sac à poche con beccuccio a stella
• un’impastatrice

• Ingredienti
• 100 g di burro
• 250 ml d’acqua
• 6 uova
• 2 g di sale
• 250 g di farina

Impasto perfetto per le Zeppole di San Giuseppe, procedimento

Sciogliete il burro in una casseruola con l’acqua e il sale. Quando la soluzione avrà raggiunto il bollore, inglobate in un solo colpo tutta la farina e mescolate il tutto con cura fino ad avere un’amalgama che si staccherà da sola dalla pentola.

Adesso, trasferite l’impasto in una planetaria e inglobate le uova fino ad avere l’impasto perfetto per le zeppole che raccoglierete in un sac à poche con beccuccio a stella e farete riposare per qualche minuto in frigo.

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