Ciambella di Carote senza Zucchero, un dolce light ma sorprendentemente buono

Ciambella di Carote senza Zucchero, un dolce light ma sorprendentemente buono.

La ricetta sprint per preparare un dolce ottimo per chi intende preservare la propria linea.

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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 35′

INGREDIENTI dose per 6-8 persone
220 g carote
2 uova medie
65 g olio di semi di arachide
un pizzico di sale
70 g mandorle pelate
260 g farina 00
1 bustina di lievito in polvere per dolci
150 g marmellata di arance amare

PREPARAZIONE della Ciambella di Carote senza Zucchero

Per preparare la vostra Ciambella di Carote senza Zucchero seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate come prima cosa da fare con lo sciacquare sotto acqua fredda corrente le carote per poi asciugarle e pelarle. Tagliatele a pezzettini e tritatele al mixer con uova, olio di semi e sale.

Frullate per bene per un paio di istanti, per ricavare un bel composto omogeneo. Poi setacciate la farina ed il lievito e mescolatele con le mandorle, quindi incorporate con il composto realizzato in precedenza. Alla fine dovrete avere un impasto ben consistente ed appiccicoso.

A questo aggiungete poi in ultima istanza la marmellata di arance amare. Anche stavolta mescolate come si deve. Portate quindi il composto dentro ad uno stampo a forma di ciambella di almeno 20 cm di diametro, cosparso di farina e di burro, livellando per bene la superficie.

Mettete a cuocere in forno in modalità statica preriscaldata per 35′ circa a 180°, facendo la prova stecchino. Quindi estraete, lasciate a raffreddare e servire pure la vostra Ciambella di Carote senza Zucchero dopo aver cosparso la superficie con dello zucchero a velo.

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